饮食中的五色是指食物的五种天然颜色，即白、黄、红、绿、黑。白色是指米、面、杂粮等主食。这些是为人们提供热量的食物。人体各种生命活动所需热量的60％以上是由此类食物供给的。　　黄色代表各种豆类食物，富含植物蛋白质等营养素，其中又以豆腐、豆芽菜等最易被消化吸收。红色代表畜禽肉类，含有丰富的动物蛋白质、脂肪等营养素。按照对人体健康的有益程度排序，应为鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉。不过此类食物所含动物脂肪较多，不宜多食。绿色代表各种新鲜蔬菜和水果。它们主要为人体提供需维生素、纤维素和矿物质。蔬菜以深绿色的叶菜最佳。黑色代表可食的黑色动植物，如乌鸡、甲鱼、海带、黑米、黑豆、黑芝麻及各种食用菌。此类食物含维生素和微量元素最丰富，且含丰富的优质动植物蛋白。如果你每天的餐桌上都“五彩缤纷”，就可做到营养均衡。这样既不会发生营养不良，又不至于营养过剩而诱发高血脂等现代文明病。