食用菌杂质测定
    Determination of micellaneous natter in edible fungi
   
    1、主题内容与适用范围
    本标准规定了食用菌杂质含量的测定方法。
    本标准适用于混入食用菌的杂质测定。
    2、引用标准
    GB12530食用菌取样方法。
    3、术语
    杂质 除所检验之该种食用菌外的一切有机物和无机物。
    4、设备
    4.1 分样筛：20目。
    4.2 镊子。
    4.3 药物天平：感量0.1g。
    5、取样
    样品按GB12530进行取样。
    6、分析步骤
    称取0.5—1kg实施室样品，用分样筛下肉眼不容易发现的细小杂质，然后用镊子拣出大块杂质以及除掉粘附在食用菌体的上杂质，称重。
    7、分析结果
    X= ×100
    式中：X—试样中杂质的含量，%。
    m1—杂质的质量，g。
    m—试样的质量，g。