昔日被焚烧的秸秆，河南夏邑县许多菇农却把它变成了生产食用菌的主料，形成了年产值达2．6亿元的大产业。在该县的秸秆得到充分利用的同时，他们还到江苏、安徽、山东等周边县、市购回大量秸秆。

图为江苏东台市菇神食用真菌研究所灵芝栽培示范基地。     如星  摄

　　  眼下正值农村大忙季节，焚烧麦秸秆现象又有所抬头，这已成为我市多年来难以解决的问题。然而，记者近日在江苏省东台市安丰镇五进村采访时，不仅没看到农作物秸秆就地焚烧的情景，相反，好多人家桑园里修剪下来的桑枝条被晒干捆扎好，去年秋季的稻草还被完好地保留着。原来，这些过去作为废料的农作物秸秆经过粉碎后，竟成了栽培灵芝、猴头菇、香菇、蘑菇等食用菌的培养基，其所带来的经济效益竟超过了种粮和养蚕。

　　5月30日上午，东台市安丰镇五进村五组吕志芳母子俩在自家桑园里剪枝摘叶，他们抹下桑叶，将青青的桑枝条捆扎好，放在一旁。而邻近人家的桑园里，伐下的桑树枝也都放在田里晒。东台市菇神食用真菌研究所的技术员陈一根告诉我们，“可别小看这桑树枝条，它们是长灵芝、猴头菇、香菇的好材料。”

　　在菇神食用真菌研究所占地20多亩的示范大棚里，记者看到3万支菌棒埋在泥土里，陈一根指着地上冒出的白白的菇状物，告诉记者，这就是名贵的药材———灵芝，刚开始长时是白色的，以后还会变成彩色的。不远处，几名工人正在掀开薄膜，给灵芝换气。而在另一个示范棚里，一摞摞的菌棒间，插着许多小木牌，上面写着：桑枝屑———灵芝、棉籽壳———猴头菇、杂木屑———平菇，陈一根说，这些都是做试验用的，经过一段时间的技术攻关，他们已基本掌握了把桑枝条粉碎后作培养基，栽培灵芝、猴头菇、香菇的技术，50公斤桑枝条可产灵芝、猴头菇、香菇分别为44公斤、55公斤、60公斤，并且出菇后的菌棒还可以再次加入农作物秸秆粉碎料，重新成为平菇、鸡腿菇等草质菇的培养基。最后的菌渣是优质有机肥，再返还农田。

　　为何要选择桑枝条作培养基？陈一根介绍，栽桑养蚕是东台的一项支柱产业，桑园面积达15万亩，每年修剪下来的桑枝条约6万吨。看着大量的桑枝条被蚕农当柴火烧掉，是极大的浪费，所以“菇神”研究所、东台市食用菌协会与江苏农科院等科技部门合作，承担了这一科研项目。用桑枝条栽培的香菇，吃料快，出菇期可提前10至15天，而且产品菌盖厚实，口味浓郁，产量比普通混杂阔叶木屑栽培提高10%至20%。桑树枝与其它阔叶林比，农药残留低、多糖含量高，有营养，用它作培养基，符合绿色食品生产的要求。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　责任编辑：suokaini