本网讯：黄伞，又名多脂磷伞、柳蘑、黄蘑。8至10月群生于阔叶树尤其是柳树的蛀眼或倒木上，是北方特有的一种野生珍稀食用菌。黄伞子实体色泽鲜艳，呈金黄色，菌盖、菌柄上布满黄褐色鳞片。食之黏滑爽口，菌柄清脆，味道鲜美，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素，具有较高的营养价值。尤其是子实体表面的黏液，经生化分析证明是一种核酸，有益人体精力、脑力的恢复；此外还可预防葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌的感染。是食用菌家族中不可多得的珍品。黄伞子实体单生或丛生，菌盖直径5至12厘米，初期半球形边缘常内卷，后渐平展，有一层黏液。盖面色泽金黄至黄褐色，附有褐色近似平状的鳞片，中央较密。菌肉白色或淡黄色。菌柄纤维质长5至15厘米，粗1至3厘米，圆柱形，有肉色或褐色反卷的鳞片，稍黏，下部常弯曲。菌环淡黄色，毛状，膜质，生于菌柄上部，易脱落。孢子椭圆形，光滑。菌丝初期白色，逐渐浓密，生理成熟时分泌色素。黄伞生活习性为中温偏低和变温结实型。

　菌丝生长最适温度为23℃至25℃，超过28℃变黄，生长受到抑制。子实体形成与发育适温在15℃至20℃范围，18℃时原基分化较快，超过21℃时有的品种子实体形成困难，温差刺激有利原基形成。出菇时光线必须充足。菌丝在略偏酸性的环境中生长良好，ｐH值范围为4.0至7.0，以5.5至6.5最适。目前，本市部分区县已开始尝试人工种植，不久将成为一种新的食用菌佳肴走上市民餐桌。

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来源：中国食品商务网