夏季是香菇紧俏时节，惠民县皂户李乡张枣棍村夏季香菇喜获丰收，顿时成为市场上的抢手货。“快一个月了，4元1斤都供不应求，简直卖疯了。这要感谢去年的一次教训。”8月18日，看着满棚“盛开”的香菇，村支书张春平对记者说。
    张枣棍村村民听说白灵菇效益高，去年10月底引进菌种，发展起16个白灵菇大棚。由于动手晚、没经验，本应1月底上市的白灵菇迟迟不能长成，闻讯而来的河南、北京等地客商急得团团转，喊出60元一公斤的价格也无货可收，只得遗憾离去。
    到了2月中旬，正值春节期间，姗姗来迟的白灵菇终于大量上市了，可客商们却都不见了踪影，结果3元一公斤的白灵菇也鲜有人问津，村民无奈只好用盐腌起来。
    只差半个月，白灵菇价格就差20倍！“全村16个大棚，一天产菇1000多斤，半月就少收入40多万元！这教训太深刻了！”至今说来，张春平仍满脸遗憾。
    痛定思痛，张春平和十来个村民悟出了三个理：一是要想效益高，节气时令要抓好；二是要想销路好，宣传要打牢；三是要想发展稳，深加工要跟紧。如果有了自己的深加工企业，外地客商不来，我们可以自己收购，价格肯定不会落到3元/公斤，平时还能防止客商压价，大家发展起食用菌来也就更能放心大干了。
    食用菌一般都是冬春种植，如果夏季也种的话，那效益肯定也错不了。时令就是金钱，春末夏初，不等大棚里的香菇、白灵菇完全开完，村民就种上夏季菇。
    同时，皂户李乡投资10.8万元购置了27台木屑粉碎机和15台装袋机供菌农无偿使用，以缩短备料时间，保证农民能按正常时令及时组织生产。
    张春平说，张枣棍村所产“世康”牌香菇已通过国家级“无公害农产品”认证，皂户李乡也被农业部评为“中国食用菌生产基地”，产品出口韩国、日本等地。

(编辑：田地)