为引导食用菌生产朝着产业化、集约化的方向发展，在广东省科技厅和广东省科学院的大力支持下，由广东省微生物研究所牵头，与广东省丰顺县、清新县、始兴县和连平县的多个科技机构和企业承担并完成了省科技创新百项工程项目“食用菌产业化示范”。
    据介绍，该项目在广东省清新县建立了3万平方米、年产食用菌200吨的机械化和多品种周年生产示范基地；在丰顺县建立了5.2万平方米，年产800吨的大型现代化生产核心设施和出口创汇基地；在连平县建立了菌种规范化生产示范基地；在始兴县建立了年成交量达1亿元以上的食用菌专业市场；以清新县为核心建立起以“食用菌连锁专营餐馆、百菇园旅游生态园为主线”的食用菌特色文化基地。通过技术培训和产业扶持，带动了3.4万农户发展食用菌生产，户均增加收入3000-4500元。该项目荣获2006年全国食用菌行业年度科技创新奖。
     “食用菌产业化示范”项目的实施，使食用菌生产产业化、集约化发展取得了重大突破，并使我国食用菌产业取得了多项创新成果。
一是在生产技术创新方面，原料灭菌和接种工艺实现了实质性变革。
二是采用发酵松杉木屑去脂技术，使丰富的松杉木屑资源成功应用于食用菌栽培，既为食用菌栽培开辟了广阔的新原料，又可为生态林保护做出重大贡献。
三是在栽培技术创新方面，研制出多效降温的反季节食用菌栽培棚，包括超高压微量喷雾、山水沟灌、棚顶滴流和多层隔热等降温措施，在广东自然气候条件下，可大面积、低能耗反季节及周年生产食用菌。
四是新品种开发，满足了食用菌消费者的需求，目前已有50多个品种用于人工栽培。
五是在生物安全监测与控制技术方面，研制出从菌种、培养料、环境水质到成品的生物监测与控制技术方面，为提高食用菌产品质量和安全提供了良好的保障。
据悉，食用菌产业化示范，为食用菌的产业化、集约化、机械化生产提供了良好的示范，开创了适合我国食用菌生产经营的新路子。食用菌产业化新技术的应用，将对我国食用菌产业的优化升级和促进贫困地区脱贫致富以及区域经济发展做出积极的贡献。

编辑：黑子