致力食用菌发展，强力打造食用菌强县
                         ——记江西省安远县食用菌产业发展状况

    江西省安远县是典型的山区农业县，全县总面积2375平方公里，山地面积294.5万亩，占总面积的82.6%，有林地面积208万亩，其中果园面积30万亩，森林覆盖率达到78.4%，活立木蓄积量达到749.7立方米，年生长量69.1万立方米。耕地面积20.04万亩，人均0.67亩。安远属亚热带季风湿润气候，年平均气温18.9℃，无霜期长，昼夜温差大，雨量充沛，很适宜各种食用菌的繁育生产，野生食药用菌资源也十分丰富。
一、安远县食用菌的发展历史
    安远县在八十年代初，就有“万担香菇县”的称号，先后被省、国家外贸部、农业部、商业部列为香菇生产或出口基地。进入九十年代，安远的食用菌生产处于低潮期，代料生产不到200万袋，段木栽培也不足500立方米，造成生产进入低谷的原因是：其一，品种比较单一化。其二，春季食用菌大量上市，出现菇贱伤农的情况；而其他季节又没有鲜菇上市而出现市场紧缺。1999年安远县委、县政府根据该县生产食用菌的有利条件，提出食用菌生产多元化，大力推广反季食用菌栽培，当年就发展各种食用菌千万袋，品种以反季节地栽香菇、灵芝、鸡腿菇、杏鲍菇等为主。2003年前，县食用菌领导班子指出“生态立县，产业富民”的发展战略，做到食用菌产业的可持续发展，逐步减少以木质为原料的栽培品种，扩大以草料为原料的栽培品种。当年发展288个食用菌标准大棚。2006年安远县委、县政府把食用菌工厂化栽培列为“四个十”工作重点之一，总栽培量达2100万袋，工厂化生产达1500万袋。生产的主要品种有鸡腿菇、杏鲍菇、秀珍菇、香菇（夏菇和冬菇）、灵芝、平菇、金针菇、草菇、木耳等。
二、在发展食用菌过程中实施哪些措施促农生产
    安远县委、县政府提出了“三年搭框架，五年上规模，十年成体系”的食用菌产业发展思想。根据这一指导思想，安远县把发展食用菌产业分6点来抓。
1、加强组织领导。为确保食用菌产业化建设项目的顺利实施，县政府成立了食用菌领导小组，加强了对食用菌产业的领导力量，领导小组下设食用菌产业协调办公室，产业领导小组成员负责对各乡镇食用菌生产的协助和督查工作以及其它相关事宜。
2、加强科技队伍建设。为了尽快做强做大做优食用菌产业，由县政府财政部门聘请科技人员，专门针对该县的环境，推陈出新，引进新品种、新技术，所有新品种、新技术全部放在县科技示范园、县食用菌办基地进行试验示范，如新品种的出菇试验、新菌株的对比试验，新技术的验证试验等等。掌握新技术后，在全县各基地推广。
3、大力引进新品种、新技术，安远县食用菌逐渐向多元化发展。近几年引进了30多个食用菌新品种、新菌株，如香菇菌株申香2号、申香5号等，引进的珍稀食用菌品种有杨树菇、杏鲍菇、灰树花、姬松茸、阿魏蘑、松口蘑、大杯伞、珍珠菇等。通过试验示范，有部分品种已成为该县的当家品种。
新技术方面引进20多次，如反季节土地栽培香菇技术、杏鲍菇工厂化生产技术、真姬菇工厂化生产技术、灵芝段木熟料高产栽培技术技术、双孢蘑菇大棚栽培技术、在树长覆土栽培技术，姬松茸大棚栽培技术等等。安远县科技工作者及菇农已摸索出很多新技术，总结了很多新经验，如香菇大棚开放式接种技术、地栽香菇综合防治烂简技术、稻草栽培金针菇高产技术，鸡腿菇二次覆土技术等等，部分新技术已申请了国家发明专利。
4、加大招商引资力度。安远县委、县政府把食用菌招商引资纳入到全县招商引资工作中。通过几年的努力，取得显著效果，外地一客商在安远县建成江西省首条食用菌自动控制生产线，生产线车间能自动调节温、光、水、气，有效生产面积将达5万平方米，年设计生产能力720万袋，日产鲜菇3吨。并在该县兴办生产基地，带动当地菇农生产，负责产品的回购，推动了安远县食用菌产业的发展。
5、切实落实有关优惠政策。为了调动菇农的生产积极性，安远县出台了一系列相关优惠政策：一是县政府每年足额拨付技术推广经费，2000年至今预计全县财政拨付技术推广经费170多万元。经费主要用于与科研院校协作经费、聘请科技人员经费、新品种新技术引进及试验示范经费、推广新技术时生产设备设施购建经费等。为菇农免费服务，这些经费解决了许多实际问题，起到了很好的效果。二是对从事食用菌生产、经营的单位或个人，免收任何税费。三是对菇农在银行的贷款，经县食用菌办核实后，利息支出由县财政给予补贴50%。四是对进行食用菌工厂化生产栽培的菇农，提供部分由县财政出钱购买的调温设备；对新发展基地，免费提供木屑粉碎机、装袋机、消毒灶。五是组织部分菇农到食用菌生产先进地区参观考察。
三、对未来食用菌发展的规划
    食用菌是三大类食品（即动物食品、植物食品、菌类食品）之一，是一种高蛋白、低脂肪、无公害、绿色、保健食品。随着国家经济的快速发展，安远县的食用菌产业呈现快速发展趋势，预计2008年全县食用菌生产规模达到5000万袋，2010年达到1亿袋。该县发展食用菌有诸多有利条件，如：县委、县政府积极推广食用菌产业的发展；当地菇农的技术基础；环境非常适合各种食用菌的繁育生长；安远县果业面积较大，为食用菌生产提供充足的生产原料，并且对食用菌产生的废菌渣处理也得到了保障。当地龙头企业初具规模，带动全面发展。
    为了把食用菌产业推向一个新台阶，安远县委、县政府计划：一是大力发展食用菌工厂化栽培，用工业的理念，谋划食用菌产业的发展。现有的工厂化栽培品种中，生产规模每年递增50%以上，每年要有1-2个新品种实施工厂化栽培。二是加大市场建设力度。继续占稳广州、深圳市场的同时，不断开拓省内及其外地的鲜菇销售市场，不断提高安远鲜菇的市场占有率。三是继续加大招商引资力度，解决菇农投资不足问题。今后计划每年招进外地企业1家以上。四是发展食用菌深加工，提高产品附加值。顺季节生产出来的鲜菇市场价格低于成本价时，进行深加工，可制成保鲜品、即食型产品、各种食用菌多糖、食用菌饮品等。五是实施品牌战略，提高安远县“三百山”牌的社会认知度。六是发展食用菌产业集群。通过发展食用菌生产，带动当地相关的发泡工业、塑料工业、消毒药工业、机械制造工业、交通运输业等。
安远县食用菌产业通过近几年的努力，已成为该县农业产业化的一大亮点，也是农民致富一条很重要的途径。安远县委、县政府已把食用菌产业发展纳入到社会主义新农村建设工作中，这必将为当地的经济发展起到积极的推动作用！

编辑：黑子