阜阳市颍泉区泉颍双孢菇协会，在颍泉区科委指导下，注重科技创新，双孢菇棚从2002年10亩发展到现今500亩，协会多次被省农委、市农委授予“示范合作经济组织”、“优秀农村科普示范基地”、“优秀农村专业技术协会”等称号。目前协会会员已达1210人，带动周边农户375户，年产菌种80万瓶，年产鲜菇2745吨，实现产值1811万元，利润620万元。
双孢菇产量得到提高，培育成本显著下降，菇农利用科技创新种出“花”样双孢菇。

　　记者日前来到泉颍双孢菇协会，映入眼帘的是长势喜人的双孢菇。“如果不实行科技创新，我们就很难抵御市场的变化和风险。”协会创办人李文生深有感触地对记者说。由于双孢菇的价格忽高忽低、变化较大，如果不设法降低培育成本、提高产量，不灵活地应对市场变化，不仅农民的收益会减少，更有可能遭到市场淘汰。为此，协会特别重视对菇农的技术培训，建立双孢菇技术培训学校，购置全套技术培训设施，并从福建聘请了专业种菇技师坐镇培训，先后举办双孢菇生产技术培训班16期，使菇农们熟练掌握了双孢菇生产技术，为增产增收提供了坚强的技术保证。

　　光靠掌握基本培植技术还远远不够，李文生意识到，要提高双孢菇的产量，就必须依靠科技创新。双孢菇不能在高温下生存，在24度左右的温度下就会死亡，这一直是菇农们难以克服的技术难题。李文生带领一批技术骨干，对双孢菇如何抵御高温难题进行攻克，经过大家努力，现在双孢菇在30度的高温下也能存活，此举大大降低了培植双孢菇的风险。同时，在双孢菇原材料配方上，他们又进行了创新，以往用秸秆、牛粪、小麦等作原材料，而现在改用谷糠，改用后每个菇棚投入可节省1万元，而产量可提高20%。“目前我们用谷糠做原料的技术，在全国尚属首例，这项技术也只有咱阜阳掌握。”李文生自豪地说。

　　在解决产量方面，颍泉区科技局、农委也给予协会大力支持，区科技局专门从科技三项经费中拿出18万元，农委拿出2万元，用于双孢菇生产的高产攻关技术研究和器械配备，使单位面积双孢菇的产量由10公斤提高到15公斤，增产50%。随着协会基地规模扩大，会员增多，协会在经营管理上也进行大胆创新，以应对市场风险。前几年双孢菇销售靠一些公司收购，因此市场价格不稳，使菇农非常担心。今年初，协会与市农业产业化龙头企业同创公司联手建加工厂，有了加工厂作为后盾，菇农们不愁销售，也不必再外卖零销，而加工也不愁货源，从而达到了双赢目的。双孢菇生产也真正走上了“协会+基地+农户+公司”的良性发展道路。