本网讯：“西峡创造了食用菌产业的一个‘神话’！”日前，在河南省西峡举行的全省香菇标准化示范区项目启动暨出口质量安全区域化管理现场会上，与会领导和专家发出由衷的感叹。

　　数字显示：西峡香菇年产量的８０％出口，年出口量占全国出口量的１／３以上；日本香菇市场的７０％来自中国西峡；２００７年，西峡食用菌产量１７万吨，占全国总产量的１／１０，实现产值６亿元，农民人均纯收入的４３．２％来自食用菌产业。

　　如果说，西峡食用菌产业的崛起缘于科学的发展理念和明晰的产业发展思路，那么创造西峡菌业“神话”的，则是西峡坚定不移推行的“农业标准化”战略。

　　早在２００６年，西峡就将香菇标准化生产作为全县“一号工程”，投资５００万元建立了食用菌科研中心，建立了“西峡香菇标准化产销联合体”，挂牌成立了“香菇标准化研究推广中心”。此后，每年投入资金２００万元用于香菇标准化技术、服务、管理及奖惩，并先后实施一系列“标准化”工程。

　　——建立标准化“流水线”。该县根据无公害要求和环境条件、原辅材料、机械设备、生产流程以及场地、水质、空气等主要指标，制订详细的操作规程，按照国际标准，从备料、装袋到包装、运输、外销等十多个环节全程落实质量标准，形成标准化生产“流水线”，达到统一基地规划、统一原辅材料、统一菌种供应、统一技术管理、统一加工销售的“五统一”要求。

　　——实行可追溯制度。把全县规划为５６个基地，按面积和规模对基地进行编号，对菇农进行登记编码。以标识为主线贯穿于基地种植、原料收购、加工、储存、检测每一个环节，建立覆盖整个生产加工过程的可追溯体系，保证对每个环节发生的问题进行准确追溯，对发生的质量问题立即采取纠偏措施，确保西峡香菇安全可靠、品质优良。

　　——编织科技服务网络。先后聘请３０多位国内外知名专家为科技顾问，构建以专家顾问团、食用菌科研中心、食用菌菌种厂为依托的“三条科技传输渠道”，举办不同形式的培训班，实行技术操作规程明白卡、技术服务明白卡、菇农档案“二卡一档”制度，形成完善的科技培训和推广体系。

　　——打造一体化产业链条。先后投资６０００多万元，建成和完善了集购销、分级、加工、包装、保鲜、贮运为一体，年交易额达１２亿元的全国最大的双龙香菇交易市场，培育形成了丁河、重阳、米坪等“卫星市场”；以优惠政策吸引南阳明泰公司等十家企业投资３０００多万元，在西峡建立十多个食用菌深加工项目；扶持建立县内食用菌加工企业１６家，建成保鲜库４０座，年保鲜、加工能力达到１０００吨以上。

　　标准化战略带动了西峡香菇产业的蓬勃发展，目前，“西峡香菇”标准化生产已涉及全县１５个乡镇５２处基地２万多种植户，种植规模达４０００万袋。全县香菇栽培成功率、花菇率分别达到９５％、６０％以上，投入产出比达到１∶５。西峡县先后荣获“食用菌优秀基地县”、“全国食用菌标准化生产示范县”、“全国食用菌十佳商品基地县”、“全国食用菌无公害科技示范县”、“河南省无公害香菇示范基地县”等荣誉称号。（王锋 杨文甫）

编辑：碣石