食用菌营养丰富，是深受大众喜爱的多功能食品，但是因生产易受温差影响，季节性很强，实现食用菌周年栽培是一个难题。记者日前从省农科院获悉，该院土肥所通过实施“适宜周年栽培珍稀食用菌新品种选育与产业化开发”课题研究解决了这一难题，建立了食用菌不同季节品种搭配栽培技术模式。

    据项目负责人介绍，该课题由山东省农业良种工程资助，历时近5年的研究，选育出了新平菇品种“平菇丰5号”，通过了国家审定。首次利用花生秧建立了栽培杏鲍菇的技术，以及白灵菇、杏鲍菇和高温平菇的配套栽培技术，建立了常规设施下利用白灵菇、高温平菇和杏鲍菇不同季节品种搭配的技术模式，为实现食用菌周年生产提供了技术依据。首次制定了通过发酵料和生产环境综合控制防治白灵菇、杏鲍菇和高温平菇病虫害的技术措施，并建立了相应的安全优质生产操作规程 3项和病虫害综合防治技术规程 1项，实现了白灵菇+高温平菇+杏鲍菇的周年栽培模式，总体研究达到国际先进水平。

    此课题的技术成果和优良食用菌品种已先后在全省进行了大面积示范推广和食用菌基地的生产开发，举办各种技术培训班30余次，受训菇农及技术员达 1万余人(次 )，建立食用菌周年高效栽培生产示范基地20余处，食用菌良种规模繁育场15个，推广栽培面积达900万平方米以上。至目前，累计已投料生产白灵菇12170吨，杏鲍菇15620吨，高温平菇87350吨，生物转化率均超过项目计划指标，已获经济效益45577.56万元，年均经济效益15182.36万元。