浙江省人大常委会副主任程渭山
　　浙江是食用菌生产大省，省委、省政府历来高度重视发展食用菌产业，将食用菌产业作为十大农业主导产业之一来培育，作为农业增产，农民增收的重点产业来发展。近年来，丽水等地以农民增收为核心，以发展现代农业为目标，深入实施“打绿色牌，走特色路”发展战略，不断推进食用菌产业转型升级，为发展高效生态农业、促进农业增产、农民增收发挥了重要作用。2008年，全省食用菌总产量达到98万吨；实现总产值43亿元，食用菌栽培面积、生产总量等主要指标保持全国前列。

　　国家发改委农经司副司长方言
 2009年农业工作的重点在于六方面，即如何保增长，推进产业结构调整，落实对农政策，继续加大农村基础设施建设，加强农产品质量监管力度，依靠科技力量发展现代农业。今年，金融危机影响波及农村，农业增产增收的压力非常大。食用菌后加工程度很高，要在如何保障食用菌质量安全、扩大出口等方面作文章。

　　国际蕈菌生物技术服务中心主任、世界蕈菌生物学及其产品学会副主席张树庭
龙泉食用菌产业要实现质的飞跃，必须在做好生产基地的同时，进一步强化精深加工，努力提升产品的科技含量和附加值，把整个产业做强、做优！
 龙泉是世界香菇发源地，生态环境、气候条件十分适宜发展食用菌产业。要在着力于把食用菌产量做大的同时，进一步更新观念，在产品的技术含量、提高附加值等 方面下大功夫，把产业做强。龙泉不仅要当原料基地，更要当产品基地。一定要两条腿走路，而且两条腿都要强壮，这样产业发展才能更稳更健康，才能做优、做强，实现新的飞跃。

　　国务院资深参事、中国林科院首席科学家盛炜彤  
　　食用菌要发展，林业要发展，就需要建立一种新的科学营林体系。用生态系统经营方法经营森林，不以牺牲环境为代价，发展与保护就不矛盾。
　　所谓生态系统经营方法，是指森林生态系统和林业经济系统的相互作用，相互渗透，相互交织，它是人类与自然资源和谐相处的产物。
　　要大力发展非木材林产品，包括食用菌等非木材林产品的利用历史与人类文明一样悠久。就食用菌而言，它不但是世界人民不可少的常用食品，更被中国人视为“山珍”，无论城里人、农村人都离不开它，已成为国际、国内商品贸易的一个主要产品。它还能创造就业机会，增加农民收益。

　　海峡两岸菇业联谊会总干事赖敏男
 　　1989年7月，我第一次来龙泉讲授食用菌知识，那时的龙泉食用菌产业刚开始发展，经营水平低 ，生产比较原始，农民赚到钱后，会更积极地投入生产，经过不断的观念更新、技术改进、经验积累，产 业的发展会越来越上规模。这次再到龙泉，我发现和20年前相比，龙泉的食用菌产业已经发生翻天覆地的 变化， 有了一定的规模，而且还具备很好的发展潜力。
 如今，食用菌的保健功能已得到世界公认，市场的需求量越来越大。只有具备好的品质，有 益于人的身体健康，才能受到市场的青睐。所以，食用菌产业要更好地发展一定要抓好品牌管理，从栽培 、采收到市场销售，整个流程都要自始至终注重品质。

　　中共龙泉市委书记赵建林
 　　作为世界香菇栽培的发源地、中华灵芝第一乡，在1800年漫长的岁月里，菇乡菇戏年年演，菇语菇话代代传。至今，龙泉还有三分之一的百姓种植食用菌，三分之一的农民收入来自食用菌，三分之一的农业产值来自食用菌，龙泉百姓对于食用菌有关血浓于水的特殊情感。
 近年来，龙泉食用菌产业走上了提升发展的道路，从单一的代料香菇结构发展为多元化结构，工厂化金针菇、代料黑木耳、黑木耳菌种、段木灵芝及破壁孢子料加工提成等特色优势产业快速发展，总量和质量均居全国前列。全市建成食用菌标准化基地25个，标准化生产率超过20%。中华香菇博物馆、浙闽赣食用菌交易中心、全国黑木耳菌种中心等“一馆五中心工程”建设全国推进。2007年、2008年，龙泉先后被评为浙江省食用菌产业强县（市）、全国十大食用菌主产基地县。所以，我们说，香菇是过去的，又是未来的；是龙泉的，也是世界的；是菜肴中的珍品，更是中国式的文化。

　　中国食用菌协会会长李树萍（书面发言）
 　　全国食用菌新产品新技术展销会，自2002年至今已在北京、青岛、郑州、哈尔滨、大连以及成都郫县成功举办了七届，为推进各地区行业间的交流与合作，促进各地食用菌产业的发展起到十分积极的作用。此届会展活动是在全球金融危机大背景下举办 的，旨在加强和推进主产区间的交流合作、整合资源，为产业寻求更大的发展空间。也是继续深入贯彻中央“十七大”和前不久刚刚闭幕的“两会”提出的“扩内需、保增长”的精神，化危机为机遇，促进食用菌产业又好又快发展，为新农村建设做出更大的贡献。