近年来，福建古田县进一步把食用菌产业确立为全县的支柱产业加以培植发展，全面实施“基地化、工厂化，品牌化和科技兴菌”三大发展战略，推进了食用菌产业化进程，加快了产业升级换代的步伐，审时度势，果断决策，提出要从食用菌生产大县迈向食用菌生产强县、把古田“中国食用菌之乡”建成“中国食用菌之都”的发展目标，加大科技开发力度，走科技兴菌发展道路，确保了食用菌产业长盛不衰。

　　从“椴木砍花”的草根故事里走来，经过几十年的不断发展，古田县成为了全国食用菌生产大县。今年初，经国家标准委批准，全国银耳标准化工作组又在我县成立，全国银耳标准化工作组按照国家有关法律法规和政策的要求，结合生产发展实际，进行银耳相关国家标准的制（修）订工作，推进银耳产品和食用菌产业标准化体系的建设和完善，力求在食用菌相关标准国际化人才队伍建设等方面取得新的突破，以全面提升食用菌产业的规模水平。至目前古田县已研究开发出了36个菌类，菌类生产开发居国内领先水平，逐步形成了“主栽品种规模不断扩大，珍稀菌类齐头并进”的发展格局，同时还组织开展了一批重点技术科研攻关，确保了全县食用菌支柱产业的可持续发展，而且还实现了“三大转变”，即从重生产向市场转变，从粗放型向精深加工型转变，从传统型向科技型转变，实现了产业升级，使我县成为全国生产规模最大、产量最高、品种最全、科技实力最强、营销网络最广、批发市场最大、辐射示范功能最优的食用菌强县。（古田食用菌信息网）

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