大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。四川川野食品有限公司2009年底以来在崇州市桤泉镇生建村试种大球盖菇24亩，目前已开始出菇，且长势良好。据桤泉镇生建村村民刘永福介绍：预计大球盖菇亩产可达2000-3000公斤，以公司回收价每公斤4元测算，扣除土地租金、菌种费、稻草费、人工费等，每种一亩大球盖菇菇农纯收入可达5500-8000元。刘永福还说：大球盖菇具有栽培技术简便粗放，可直接采用稻草生料栽培，整个生长过程中不用肥料、农药，产量高、成本低、营养又丰富，消费者喜爱。大球盖菇的试种成功，找到了实现“年产千斤粮万元钱”建设的模式。（食品商务网）