从上世纪80年代开始，平泉县充分发挥区位、资源、气候等优势发展食用菌产业。目前全县食用菌生产基地遍布19个乡镇，全县40%以上的农户参与生产，发展各类食用菌800多万平方米，发展到8大系列30多个品种，年加工能力达7万多吨，产品销往16个国家和地区，年创汇2000万美元。平泉已成为华北最大的食用菌生产基地和商品集散地，先后被国家有关部门命名为“全国食用菌行业先进县”、“中国食用菌之乡”、“中国滑子菇之乡”、“全国食（药）用菌行业标准化示范县”等称号。

　　为增强菌农的标准化意识，提高菌农的标准化水平，该县建立了科技进村服务站22个，充分利用举办培训班、发放明白纸等多种形式宣传农业标准化工作，传授食用菌标准化栽培技术。县农业部门每年举办食用菌标准化师资培训班，邀请农业标准化专家和权威人士授课。几年来，共举办各类培训班2000多场次，培训菇农14万多人次，示范区从业人员全部参加过食用菌标准化技术短期培训，其中核心园区一半以上从业人员技术水平达到了菌类园艺工等级。经过培训，每户至少有一个技术明白人，从而保证了标准化技术在生产中的应用。同时，该县创建的中国滑子菇网、中国北方香菇网及河北农业智能信息网的香菇、滑子菇、黑木耳三个专家系统及与中国移动承德分公司合作的手机短信等平台实施集成配套，向广大菌农传播食用菌标准化栽培技术。

　　食用菌是国际公认的绿色食品中的珍宝，如何在产业发展壮大过程中，始终保持健康发展的势头？平泉县以推进产业提档升级为切入点，以打造绿色健康的食品为目标，下大力建设标准化食用菌生产基地。特别是2005年该县被国家标准化委员会列入全国农业标准化第五批示范区项目后，平泉经过3年的示范区建设，平泉县食用菌累计栽培21521万盘（袋），新增产量20957吨，增加产值9.9亿元，新增经济效益1.75亿元，农民纯收入增加3.8亿元，示范区菌农年人均增收1300元，菌农年收入平均递增20.3%。食用菌的标准化栽培，改变了传统的种植模式，创立了“森源”、“润隆”、“三棵树”、“乾岁”等食用菌知名品牌，极大地提高了平泉食用菌的市场竞争力和社会知名度。示范区通过实施标准化生产，农药的年使用量较3年前下降了30%以上，食用菌生产废料回收用于开发生产生物有机肥、活性炭、菌糠饲料等，既促进了循环经济的发展，又改善了生态环境，取得了显著的生态效益。