近年来，香菇春季栽培频繁发生烂袋、不出菇、畸形菇等，现就解决这方面的问题谈谈看法，望能给广大的菇农朋友有所帮助。

　　一、掌握春栽品种的生物学特性及模式

　　春栽香菇有两种种植模式，一是花菇的春季栽培，即春天种植秋冬出菇，品种以中低温型为主。该品种的出菇温度为6-23℃，养菌期温度为18-28℃，最佳温度为24-26℃，出菇时间为90-120天，花菇形成的温差是12-17℃为最佳。华中、华东地区和西部及西南部分地区属亚热带季风气候，四季分明，霜期在3-4个月之间，冬季比较干燥的地区都可选择该温型的品种，可有效地提高花菇的形成比例和品质。二是春天制袋，夏天大田地栽出菇，通常称反季节香菇，品种以中高温型为主，主要是鲜销。该品种的出菇温度为10-28℃，养菌期为20-28℃，出菇时间为65-75天，可在我国大多地区种植。特别是高山地带交通方便的和一些低海拔小气候的地区，都可种植反季节香菇。各地可根据各地的气候巧妙地利用它的温型进行夏季出菇，以弥补高温季节香菇少的市场需求。所以，在春季种植香菇之前，首先要了解种植品种对温度、湿度、光照、空气、营养等生物学特性的要求，结合当地的气候条件来选择品种。

　　二、当前的品种介绍

　　我国地域辽阔，气候各异，在栽培的过程中必须要根据当地的气候选择适宜的品种。就目前的栽培品种看，我国大部分地区春栽花菇都是以“9”字头的品种为主，例如939、908等，其次是适较高海拔的低温型、菌龄为220天较长的135品种为代表的香菇品种。

　　三、把握好栽培季节

　　栽培季节是春栽香菇的重要环节，正如农谚所云 “时间一把火，季节不饶人” 。在栽培的过程中，时间只能是稍微提前，不能过于迟后。中低温型带“9”字头的品种应在阳历的元月中旬至3月底前种植完毕，低温型以135为代表的品种必须在阳历元月初至2月中旬种植完毕，反季节品种应在元月中旬至3月底以前种植完毕，这样才能保证袋料香菇在生长的过程中达到生理成熟，提高其抗逆性，以正常出菇。

　　四、制袋程序要科学规范，转色程度要适当

　　春栽袋料香菇在制袋的过程中配方要科学合理，装袋要松紧适宜，含水量在60-65%之间，以利菌丝正常生长。要严防破袋，细致地查处并及时采取用胶带贴补措施。在灭菌的过程中，要坚决做到无死角。接种，要求在无菌条件下规范操作，以有效地提高制袋成活率。

　　在养菌期的管理中，转色要把握好度。不管是哪个温型的品种必须掌握在80--90%之间，切勿转色过度而形成褐色，形成过硬的菌皮，否则不利菌袋正常出菇。

　　五、越夏措施要科学

　　春栽香菇顺利越夏，首先要搭好阴棚，高在3-3.5米之间，上下各留30厘米的通风层窗，以利排除热气。但是低温型135品种，必须要有完全暗光越夏，切不可有散光照射，影响其正常的生理成熟，造成不出菇的现象。如遇高温的天气，切不可在中午至晚上12时之间浇水降温，严禁菌袋上直接喷水降温，要加强通风，有条件的地方可在越夏棚内作排水沟循环流水降温。

　　六、出菇管理要有精品意识

　　经过养菌、转色、越夏等，就进入了出菇期的管理。就目前的生产情况来看，大多菇农是以追求产量为核心。作为一个生产者来讲，首先要有提高效益多出精品的意识。在管理过程中，出菇前应掌握天气预报，把催菇的时间应安排在阴雨天，长菇的时间尽量安排在晴天，且温差较大的空间来管理，使其多形成自然花菇，提高商品价值。在菇蕾定苗时，切不可贪多而影响菇质，要疏蕾不减产。通过试验，疏蕾并不影响产量。例如，每袋出50个香菇让其全部生长，会形成菇盖薄，畸形菇多的缺点。而把这50个菇蕾疏成20个左右，其菇形就圆整、肉厚、易形成花菇，产量与不疏蕾基本相同，但价格效益上要远远地高于没有疏蕾的，较好地提高了每袋单产效益。（湖北省随县食用菌研究所 许景闻）