坚持科学发展 创新发展模式做大做强灌南食用菌产业

　　——专访连云港市市委常委、灌南县委书记吴立生

　　本刊记者  张志林 姬丹丹

　　记者：灌南在发展食用菌生产上为食用菌主产县向工厂化的发展探索了一种模式，一个路径，可以说是领先一步，请介绍一下食用菌主产地（市县）在向工厂化生产发展上，政府应着重解决哪些问题？

　　吴书记：一是加大政策扶持力度，县委、县政府专门出台食用菌产业扶持奖励办法，整合各类资金5000万元用于食用菌产业发展，对县内外来灌南投资企业给予奖励，如固定资产投资500万元以上的工厂化生产企业按其固定资产投资的20%给予补助，对专业合作社、种植大户同样给予政策扶持，如上规模秀珍菇、黑木耳按每包0.5元给予补助，双孢蘑菇、巴西蘑菇、茶树菇、香菇按每包0.3元给予补助。二是要有一个成熟的载体。要想在一个区域内形成大规模的产业集聚，就需要一个完善而成熟的市场载体。我们灌南从2007年开始就大力发展现代农业，举全县之力在县城东郊新建了江苏灌南现代农业示范区，已形成食用菌业、高档盆花和特色农业三大主导产业。目前，全县13个工厂化食用菌生产企业就有10家在示范区内，我们通过在示范区内新建食用菌示范园，实现园内工厂化食用菌产业集聚来带动全县的食用菌产业升级，逐步扩大产品产量，真正起到其载体功能和孵化功能。

　　特别是金融危机期间，由于政策扶持和载体服务到位，出现了工商资本、民间资本和金融资本等资本转型投入高效农业产业的喜人局面。

　　记者：现在全国食用菌工厂化生产发展很快，据调查，2007年全国仅70多家，2008年达到150多家，2009年已达到200多家。厂子多了，产品也多了，市场竞争将会很激烈，你们如何应对？

　　吴书记：一、继续以灌南现代农业示范区为载体，不断完善配套服务，努力打造一个新兴食用菌之城的形象；二、帮助企业争取相关扶持资金，鼓励企业扩大生产，政府在税收和相关规费上给予优惠政策；三、继续加大招商引资力度，通过灌南目前工厂化食用菌的产业集聚效应，以商引商、产业招商，力争招引更多的规模大、生产能力强、带动能力强的企业，2010年实现全县工厂食用菌生产企业达40家以上的规模，不断巩固灌南县的工厂化食用菌产业集聚地位。

　　记者：据了解，县委、县政府在规划食用菌产业发展上：一是建立了现代农业园，二是兴建食用菌产业带，为可持续发展提升产业总体水平进行了系统的规划。请介绍一下，在支持食用菌可持续发展上县委、县政府有哪些举措？

　　吴书记：一、科技培训，从技术层面上解决食用菌产量问题，目前，我们已经新建了灌南现代农业科技中心、灌南食用菌研究所等科研机构，邀请扬州大学和省农科院多名专家教授对金针菇、黑木耳、秀珍菇、蘑菇栽培的原料配制、栽培方式、养菌管理和出菇方法等方面进行认真细致的讲解，并多次安排了专家与学员面对面交流，取得了很好的培训效果。仅2009年，全县食用菌生产企业和科技入户工程示范户接受培训就达3000余人次。二、众所周知，企业生产产生的废菌包，如果处理不好，极易引起大面积的菌包感染，使得食用菌产业整体减产。所以，我们积极招商，新建大型废菌包厂。为了防止交叉感染，我们在示范区外的三口镇境内新建了2家废菌包处理厂，年处理能力达1亿包以上。三、食用菌加工与龙头企业培育。农产品加工业是农业产业的延伸，发展农产品加工业将拉长产业链，提高农产品附加值，促进农民增收。未来全县食用菌生产规模和生产产量将有一个很大的提高，食用菌加工问题就显得非常必要。食用菌加工，既可发展贮藏保鲜、初级加工、冻干加工等初级加工，也可发展风味食品加工、饮料加工、调味品加工、化妆品加工、活性成分分离与提取、深层发酵及其产品加工等精深加工。

　　记者：在食用菌产业发展过程中，如何用科学发展观指导食用菌产业持续、健康发展？

　　吴书记：一、可持续发展原则。以生态学和生态经济学原理为依据，坚持生态可持续、经济可持续和社会可持续三者间的协调统一发展，以实现食用菌产业长期的可持续发展。二、科技先导原则。科学技术是第一生产力，是推动农业发展社会进步的根本动力。我们将进一步大力引进食用菌新技术、新品种，建设食用菌技术培训和示范体系，不断增强食用菌产业的核心竞争力，促进食用菌产业发展水平的整体提升和农民科技文化素质的提高。三、效益优先原则。农业增效、农民增收是当前农村经济工作的中心内容。提高农业园区的经济效益，关键是实现产业的质量提升、产品品牌的做大做强以及产业效益的分配优化。食用菌产业建设，应以提高经济效益为前提，带动农民增收，才能充分调动产业建设主体——农民的积极参与。四、产业化发展原则。通过建设菇房和食用菌生产基地和专业市场，积极招引食用菌龙头加工企业，帮助企业做大品牌，建立和延长产业链，促进食用菌产业化发展。

　　在采访中，吴书记谈到食用菌产业的发展一定要围绕市场，灌南要建一个大的食用菌产业交易市场，加强物流，形成聚集效应，打造华北乃至全国食用菌产品的集散中心。因为灌南有着优越的条件，具备土地资源、原料资源、劳动力资源、交通资源、政策措施等方面的优势。现在灌南县已经形成“七仙菇争走工厂化之路”的新局面，袋栽工厂化生产正在向引进瓶栽工厂化生产发展，已经对日本、韩国、台湾的工厂化生产技术及生产线进行考察，下一步将考虑利用它们的先进技术和经验来带动灌南食用菌的工厂化生产。

　　谈到灌南食用菌现在的发展态势，吴书记概括说，“比想象的好”“没有达到目标”。“比想象的好”，指产业发展的方向是对的，符合实际。“没有达到目标”，指他们还有好多工作没有做到位，是今后的努力方向。

　　而今迈步从头越。有好的政策、好的思路、好的领导，灌南的食用菌产业定会芝麻开花节节高。吴书记的大智慧、大手笔、大魄力也一定会让灌南的和谐发展乘风破浪，灌南的明天将会更灿烂！（完）