灌南食用菌工厂化生产先行者（上）

　　——记江苏省连云港可为食用菌有限公司董事长李可伟

　　本刊记者 张志林

　　阳光透过高大的淡蓝色玻璃墙，映着在窗外落雪，尤显得灿烂。这个高大的淡蓝色建筑是江苏省灌南县的“苏北菇菌展览馆”，以文化的形式展现尚在起步的灌南菌业，当地政府的工作力度可见一斑。凡事总有一些原因和起点。灌南的食用菌起点在于一个食用菌人对这个产业的带动。是他，带动了食用菌在灌南的发展。从而促使政府大力发展食用菌，他就是李可伟。

　　灌南县，灌字从字形上解释，从水。《诗·周南·葛覃》解释，集于灌木，为丛生的树木。可见，这里的水与林木之多。地理和气候的原因使得这块土地的农业资源极其丰富，食用菌据记载已有千年的历史。李可伟就出生在这片土地上。

　　艰辛创业

　　因为是一个农民，土地和农业与其息息相关。食用菌的种植引起了他极大的兴趣，在上世纪70年代，李可伟学习了食用菌的种植技术。在安徽当兵时期，他又在部队从事食用菌的种植和销售，对金针菇的种植技术有了深入的了解。从部队转业后，李可伟分在灌南县供销系统，从事商品的购销，金针菇也是供销环节的一个类别，长时间的从事市场工作，了解到市场上金针菇的行情，直到20世纪初的企业改制。

　　离开岗位的李可伟，在与一起工作多年的同事谈以后的发展之路时，他认定了发展食用菌。虽然从事食用菌多年，从种植到经销，都有深入的了解，但对独立经营的选择还是慎之又慎。他知道离江苏不远的上海，食用菌的发展比较快。随之决定和同事一起去上海考察市场。

　　上海去了十几趟，他们发现上海的市场以金针菇为主，其他菇类相对少得多。这个可能和上海市民的口味有关。金针菇作为食用菌的一个主要品种，也是李可伟较为熟悉的。通过调研市场。李可伟决定在上海郊区一家工厂化生产的企业打工，更详尽地学习工厂化种植金针菇技术。

　　在几个月的打工学习期间，李可伟了解到荣善食用菌在上海的一家生产工厂转租，考虑到上海销售的有利条件，李可伟毫不犹豫地下决心租用。算算投资不少于几十万。几十万是个不小的数字，但对于一个企业的启动，却是正常的。钱从那里来，李可伟将自己辛苦多年积攒下的老家房子卖掉。钱还是不够，又东拼西湊借了一些，这是孤注一掷的做法，也是对从事食用菌自信心的一种表现。前期制种、打包等都很顺利，然而在金针菇出菇的那段时间里，李可伟备受煎熬，眼看到了出菇时间，但迟迟不见出菇。“所有资金都投进去了，就等着出菇发工人工资，资金周转、水电费等，万一金针菇真得出不来，那前期投入等于全部打水漂了。”回忆起那段岁月，李可伟的心情十分沉重，“最困难的时候，身上只剩500元，生病了都没钱看。”万念俱灰时，他没有选择逃避，坚持在公司琢磨工厂化栽培技术与自然栽培技术的不同。前后半个月时间，他白天黑夜都在厂里呆着，虽然找出了解决问题的办法，但由于出菇率只有50%，那年他还是亏损了20多万元。

　　他需要总结失败的原因，资金，抑或技术，抑或管理，过去轻松的的生活犹如天上的白云，遥不可及。跋涉的行程没有看到绿洲，已然断粮。找到了路，却被风雨阻挡，他想起荣善总经理冮总说过的话，我就是想把食用菌做大，不求名利。也许李可伟此时才能深深理解这句话——这是一种使命的催促。

　　李可伟当时处在人生的最低谷，依然前行。（未完待续）