灌南食用菌工厂化生产先行者（下）

　　——记江苏省连云港可为食用菌有限公司董事长李可伟

　　本刊记者 张志林

　　2005年，工厂化生产技术与管理的进一步成熟，从拌料到出菇的每个环节，都没有丝毫的放松，李可伟夜以继日地把全部心血放在金针菇上的栽培与管理上。2005年，李可伟的公司不但收回了成本，还赚取了丰厚的利润。

　　李可伟的金针菇工厂化生产刚进入正规，就听到大棚区要拆迁的消息，异地他乡的生活，公司的必须变迁，何去何从？李可伟开始新的思考，追根求源，最初的创业是想通过一技之长可以让生活富裕些，让自己的一技之长得以发挥。经过这两年创业的酸甜苦辣。他觉得食用菌已经和他生命紧紧相连。这是一个技术含量高，可以创造丰厚利润的行业，也是改善人们饮食结构的绿色行业，是灌南千百年来的传统种植业。

　　当时江苏省的食用菌工厂化生产企业只有几家，规模并不大，而上海的工厂化生产无论在技术上，规模上已经形成一种气候。质量好的金针菇不但价位高，而且一直供不应求，上海的各种有利的条件都无法完全平服李可伟的内心？回灌南，这个念头一出现，李可伟突然被注入一种新生的力量。上海市场所据有的销量、交通、市场，这些优势虽然离他远了，回灌南发展，让周围无业的亲友，邻居，乡亲能有一份收入，有一份工作，这太重要了。

　　惠民不倦

　　灌南县境内肥水沃土、林木茂盛，农业资源特色明显，是江苏省首批生态农林业试验示范县、国家级生态示范县，县城内由15条干河组成的河流网络，使灌南县穿江达海，帆樯林立。被称为灌南“母亲河”的灌河，可与德国莱茵河相媲美，两岸风光旖旎，景色秀丽。这就是李可伟去上海打工和创业，魂牵梦绕的灌南县。

　　2006年3月，在几个朋友的帮助下，几经周折与协商，在新安镇袁闸村创办了灿绿食用菌有限公司，这是苏北第一家工厂化食用菌栽培企业，也是当时江苏省日产量最高的食用菌栽培企业。有了在上海的经验，灿绿食用菌的金针菇质量非常好，全部销到上海、苏南等到大中城市，工厂每天生产金针菇3000袋，一年不但收回了成本，而且还获利丰厚。

　　来灌南采访时，刚好迎来这里的第一场雪，南方的雪比起北方的雪有些温润，从灌南县人民路到灿绿，仅有十里多的路，灿绿食用菌有限公司就坐落在袁闸村的村边，在前期这里是一所小学，正对着大门的主路，两边分布着对称的校舍，干净、整洁，厂区门口有带着遮雨棚的自行车存放地，刚好赶上工人下班，李可伟介绍说，“这都是附近的村民，一天工作反六七个小时，技术工人一个月工资1300-1600元；普通男工一个月1000元；普通女工800元左右，不耽误农活，每天像城里人一样到点上班、下班，而且没有经营风险，不像做农活时那样紧张，又没有出外打工的辛苦。他们都乐意来这里上班。”

　　在灿绿食用菌有限公司第一年获得成功后，引起了县委、县政府的高度重视。如何促进农业增效，农民增收，改变农业增长方式？灿绿食用菌成为一个亮点。

　　在国家推动社会主义新农村建设中，在一县一业、一村一品的政策指导下，县委、县政府也在考察农业致富项目，李可伟回乡创业，以食用菌求发展，在销路上通畅，利润上丰厚，技术上娴熟。县委、县政府经过多次对灿绿考察，结合当地的实地情况，又经过对全国多个食用菌工厂化主产基地的考察，经过县委领导班子的研讨，县委吴书记决心在灌南县大力发展食用菌。一份长达16页的《灌南县现代食用菌产业建设规划》出台了，《灌南县鼓励扶持高效农业发展的实施意见》出台了，灌南现代农业示范园区开始重组。

　　2007年，李可伟联合上海荣善食用菌，四季有食用菌两家农业龙头企业来灌南现代农业示范园区投资共同发展。并担任园区食用菌研究所所长。2009年2月12日，建地面积52亩，日产量8吨，总投资2500万元的可伟食用菌有限公司开工建设，5月19日建成投产。

　　在采访的几天时间里，由于河南、河北地区遭遇暴雪，有的地区金针菇缺货，从而使灌南金针菇的价格创下销售月份的最高记录。11月16日，每40斤260元，17日，每40斤290元，到了18日，达到320元。天冷人们多选择涮锅，从而使金针菇销量大增，批发商货源不足，从而出现灌南金针菇供不应求现象。李可伟高兴地对我们讲述着，透过灌南县农业现代示范园高大的牌子，一条宽阔的阳光大道，两旁孕育着无数希望的土地。我们能感到灌南县食用菌的种子已经深深地种植。

　　据连云港新民网《李可伟一技惠万民》一文报道，从2006年第一家灿绿食用菌有限公司成立到现在，荣善、四季有、可为等多家食用菌有限公司的蓬勃发展，整个食用菌产业的从无到有，再逐步发展壮大，离不开食用菌种植带头人李可伟的努力。经李可伟培训过的食用菌技术人员在各自的岗位上为灌南食用菌的发展做出了积极的贡献。

　　“经常会接到这样的电话，我们的菇出现了部分感染、死亡，怎么办呢？”

　　“我是厂区周边的农户，家里的菇这几天好像一直不长，是怎么回事？”

　　“金针菇长不长，菌帽过大，卖不上价钱到底是什么原因？”

　　“可以到你们厂参观一下，看看菌房是怎样建设的，温度和湿度如何更好的控制？”对于技术层面的问题，李可伟几乎都要去现场去看，找到原因，亲自指导。“这些都收费吗？”我问道。“不，都是免费的。”目前入驻园区的食用菌企业都能得到他的免费技术支持。有企业小心翼翼提出去丈量可伟食用菌菇房的时候，李可伟把图纸和各种技术参数都免费赠与。这是一种什么精神呢？

　　“你不怕竞争吗？”我问道。

　　“第一，目前金针菇市场还处于供不应求阶段，技术好，出菇好，价格自然而然上得去。第二，即使园区企业都生产金针菇，我也会免费提供栽培技术服务，只要看到出金针菇了，看到菇农富裕了，我真得很开心，我希望更多的人能加入这个行业来，共同富裕。你看，在那个地方都可以买到可口可乐，包括农村的小卖铺、小商店。金针菇这么好的产品，如果有一天，也能买到，该多好啊。我今年50多岁了，我希望再做20年食用菌，为大家提供更多的金针菇生产技术。”

　　孟子曾云“独乐乐，不如众乐乐。”《弟子规》提到，弟子入则孝，出则弟，谨而信，泛爱众，而亲仁。崇尚国学思想的李可伟说：我希望能为老家做点事。从一个技术员工，到一个企业家，再到一个惠及万民，甚至于影响县域农民经济的普通农民，他为自己的人生写下了精彩的篇章，也为灌南农业经济种下了一粒金色的种子。

　　有一个设想，如果灌南食用菌产业按照预期发展，那么，这正是李可伟欣慰的事情，在灌南食用菌发展史上，他无疑是一个奠基人。（完）