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    通过深加工大幅度提高金针菇产品的附加值

    发布时间:2010-05-04

      来源:中国食用菌商务网

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      本网讯(记者 姬丹丹)针对金针菇产业发展存在的风险,金针菇全国的总产量在逐步增加,2010年河南汤阴县杜树旺主任提出,通过深加工可以大幅度提高金针菇产品的附加值,改变目前金针菇产品以鲜销为主的状况。发展深加工的关键是培育壮大龙头企业,推动产业化经营。扶持一批金针菇加工企业通过开发干制、盐制、清水等初级加工产品和罐头、蜜饯、酱菜等即食食品以及添加金针菇粉挂面、饼干等方便食品。实力较强的龙头企业,要采用先进的加工工艺,充分利用金针菇子实体和菌丝体丰富的营养物质、生理活性物质和药用成分,开发高档精深产品,如胶囊、冲剂、饮料、口服液、多糖等保健食品、美容产品。

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