广西桂林大型真菌种类丰富,目前已知的就达440种。这些蘑菇不仅数量丰富,在色彩与形态上也各具特色,展现出独特的生物多样性。
桂林常见的可食用野生蘑菇主要有枞树菌、猪肚菇、鸡枞菌、青头菌、奶浆菌、野生香菇和毛木耳等。天气冷时,野外的枯木上还能看到一些金针菇。除了这些可食用的野生蘑菇,桂林还有一些色彩缤纷、形态各异的“高颜值”蘑菇。
常见蘑菇多呈黑、白、灰、黄几种颜色,但也有一些蘑菇的颜色特别鲜艳。比如桂林也有分布的鹅膏菌,就有粉色、红色、黄色等颜色,粉褶蕈有白、蓝、粉、紫、黄等各种颜色。
变绿粉褶蕈
一种叫做变绿粉褶蕈的蘑菇很特别,这种蘑菇通体蓝色,但用手触摸后,被触摸的地方会变成绿色。前些年网络上很火的“蓝瘦香菇”表情包,本体就是粉褶菌属的蘑菇。
毛缘毛杯菌
此外,桂林还有一些蘑菇的造型非常别致,例如皱木耳、毛缘毛杯菌、蛹虫草、硬皮地星、大孢毛杯菌、条纹炭角菌等。据介绍,毛缘毛杯菌的边缘有显著的纤毛,酷似捕蝇草;硬皮地星的主体接近球形,外包被成熟后可裂为6-18片星状裂瓣,外观形似星星;鸟巢菌的子实体内盛有小包,长得像鸟巢里下了一窝蛋,因此而得名。
大青褶伞
桂林常见毒蘑菇有大青褶伞、亚稀褶红菇、日本红菇、近江粉褶菌等。大青褶伞常见于草坪、路边或林缘地上,亚稀褶红菇常见于阔叶林(壳斗科植物林,椎属、栎属等植物)或针阔混交林地上,日本红菇常见于壳斗科植物林地上或针阔混交林(壳斗科和松科植物混生林,如马尾松)地上,近江粉褶菌常见于阔叶林、竹林地上。
专家提醒,如需食用蘑菇,不要购买路边摊贩或个人采摘的野生蘑菇,应选择人工栽培的食用菌。盲目采食野生蘑菇很可能会危及生命,千万不要抱有侥幸心理。(来源:桂林晚报)