食用菌是指鲜的或干的大型真菌，是一类具有营养价值和保健功能的绿色食品，本次抽查的产品为干制食用菌产品。食用菌主要有干香菇、鲜香菇、黑木耳、银耳等。

    2010年1季度，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的食用菌产品进行了专项监督抽查，共计抽查产品36种，检验项目包括感官、粗蛋白质、灰分、总砷、铅、总汞、米酵菌酸、二氧化硫、合成着色剂、六六六、滴滴涕、标签。

    本次抽查的36种产品，35种合格，总体抽查合格率为97.2%，其中有1种香菇执行标准引用错误，产品标签不合格，产品质量总体状况良好。