近日，山东省龙口市民王先生一家四口集体住院，病因是食物中毒，而罪魁祸首是野生毒蘑菇。万幸的是，由于抢救及时，他们已经转危为安。

    5日，王先生的妻子在野外发现一种蘑菇，同行的伙伴称“这种蘑菇很鲜很好吃，自己吃过多次”。王先生的妻子“贪鲜”，便将其采回家，当天中午就炒了一盘，让家人品尝。不料一小时后，全家人出现嘴部发麻、头晕眼花等症状。他们感觉不对劲，赶紧到医院检查，果然是吃野蘑菇中毒。

    市疾控中心专家对记者说，野蘑菇也称蕈类，我国目前已鉴定的毒蕈类约180多种，其中含剧毒可致人死亡的有10多种。毒蘑菇与食用蕈外形相似，要辨别哪些是毒蘑菇，哪些是可以吃的食用蕈非常困难，容易发生误食中毒。食用蘑菇后一旦出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、流泪、大量出汗、烦躁不安或其它不适者，应疑似毒蘑菇中毒。

    疾控专家提醒市民，夏季是蘑菇大量繁殖的季节，对不认识的野蘑菇或对是否有毒把握不大的野蘑菇，千万不要采摘食用；对过于幼小或过于老熟或过于鲜艳或已霉烂的野蘑菇，不宜采食；对于市场上卖的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用；野蘑菇洗净后，应先在沸水中煮3——5分钟，尔后再炒熟煮透。一旦发生误食毒蘑菇中毒，应立即先采用简易方法催吐、洗胃、导泻或灌肠处理，并尽快送医院诊治，同时向当地疾控部门报告。

    如何鉴别毒蘑菇

    看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块，菌柄上常有菌环；无毒蘑菇很少有菌环。观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿等色；无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味；无毒蘑菇为苦杏或水果味。看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。