近日，安仁县坪上乡食用菌开发公司与湖南华天湘菜产业发展股份有限公司签订合作协议：将公司列为“华天湘菜”食用菌干菜生产基地之一，由“华天湘菜”注资开发食用菌系列食品，打造“中国湘菜”品牌。这是该县食用菌产业“借船出海”、靠大联强的又一成功典范。

    自上世纪80年代以来，安仁县以坪上乡、羊脑乡、豪山乡等乡镇为龙头，大力发展食用菌种植，食用菌产业异军突起，全县已培育种菇重点乡镇16个、专业村89个，食用菌种植专业户达8000户，联结基地1.28万亩，年产鲜菇近6万吨，成为中南五省最大的食用菌生产基地和集散市场，全国最大的姬菇生产县。然而，过去食用菌销售一味依靠鲜菇市场，“烂市”风险很大。为此，该县提出“借船出海”、靠大联强，升级传统产业，提升发展品质。县里推出了包括全免税收、信贷倾斜、优先用地等一系列食用菌产业招商优惠政策，实行产、购、销一条龙，科、贸、农、工一体化。同时，该县对引进新落地项目，在注册、选址、建设手续办理、人员招聘和培训等实行跟踪服务。目前，引进的“中联集团”、“华天集团”已同全县11家食用菌龙头企业联结，联结基地7140亩，菌农3854户，占全县食用菌总产量的59%。

    通过靠大联强，安仁县不但拓宽了食用菌销售渠道，还有效降低了菇农的市场风险，激活了菇农的种植热情。今年1至5月，全县共生产鲜菇20970吨，同比增长18.2%，实现产销两旺，由该县生产的姬菇占领了广州、深圳市场份额八成以上。