7月上旬，地处大山深处的岫岩满族自治县牧牛乡到处香菇飘香，菇棚里，如小伞般的蘑菇铺满菇架;每天这里有数百吨香菇通过汽车、火车甚至飞机发往全国各地;菇农们穿梭于菇棚与市场之间，收获的幸福溢于言表。

    丰富的资源、适宜的气候，成就了牧牛“中国香菇之乡”的美名，东北最大的香菇交易市场就坐落于此。该乡种植香菇6000万段，产值2.4亿元，当地有数千人依靠香菇产业致富，仅靠香菇种植一项，人均年收入就达万元，而以香菇为主业的益林村，今年人均收入可突破两万元大关。在当地的香菇市场，杨朋林夫妻俩最引人注目，因为他们是年龄最大的打工者：杨朋林83岁，老伴84岁。杨朋林说，他就住在香菇市场边上，五个儿子中有两个在种植香菇，他们老夫妻俩闲来无事，每天就在香菇市场里做零工，虽然手头慢些，但俩人一天也有60元左右的收入，一个月下来就是一千七八百元。

    牧牛乡繁荣的食用菌产业起源于上世纪80年代，繁盛于本世纪初。据当地著名的“蘑菇大王”姜百秋介绍，香菇产业最初只是小规模种植，之后由于技术原因，曾一度停滞了近10年。2002年，姜百秋从南方引进了新的栽培技术，于是牧牛的香菇种植一发而不可收，农民的腰包也一天比一天鼓。姜百秋指着一排排二层小楼说：“这就是富起来的菇农盖的。”轿车开进了村，小别墅拔地而起，电脑搬上了炕头，这些曾被山沟里的农民视为可望不可即的事，都因为发展香菇产业而变为现实。

    眼下在满乡岫岩，不仅香菇飘香，其他食用菌也是百花绽放，人工栽培的滑子蘑、平菇、草菇、杏鲍菇等30多个品种纷纷走上寻常百姓的餐桌，迈向全球大市场。