“我在周围村里打工一天能挣200块。”徐庄乡张楼村菇农张念起对记者说，“现在出去给人做技术指导，不用干体力活，一天到晚轻轻松松，但能保证他们一个1000平方米的菇房收入10万元。”
    张念起是一位普通菇农，在种植菇房的五六年时间里，不但每年有10万多元的收入，而且通过多方培训和自己摸索，成为精通、擅长蘑菇种殖技术的“菇秀才”，经常被周边村镇聘去指导蘑菇生产技术。而像张念起这样的农田“白领”打工者，张楼村就有50多人。
    起点决定机会。莘县是“中国双孢菇之乡”，2005年，该县引进完善了技术和劳动双重密集的“双孢菇层架式栽培技术”，种植过程中发菌、打水需要有懂技术的专业人士指导。因势利导，该县专门制定了双孢菇生产的标准化流程，并加强对农户的技术培训和规范，使从事蘑菇种殖的菇农掌握了十分专业的技术，培养了一大批“技术性”农民，成为周边地区双孢菇生产的指导者和发酵剂。