杨老板，今天蘑菇多多少少要给我留十几篮，我早上6时多就来了。”……近日，记者在浙江省嘉兴市嘉善县姚庄镇展丰村杨元庆的蘑菇基地采访时，五六个收购商正在“抢”着刚刚采摘下来的蘑菇。据了解，由于现在蘑菇还未到集中上市时期，求高于供，因此出现了收购商一拥而上抢购蘑菇的场景。

    蘑菇供不应求
    有着十多年收购经验的倪坤生说，今年与往年最大的区别就是蘑菇的价格高了，市场需求量大了。因此，像他们这样的收购商就要提前到菇农那里收购。“我每天需要收购2万斤蘑菇，可是蘑菇种植户每天采摘的蘑菇只有几千斤，根本不够我们收购。”在杨元庆那里，倪坤生和其他几位收购商早上6时多就在基地里等候，菇农刚将第一篮蘑菇从大棚里拿出来，他们就上去“抢”。杨元庆说，篮子都没着地就被买走了，要是蘑菇多点就好了。“现在收购关键要眼疾手快，不然就抢不到。”事实果真如此，倪坤生的大卡车里装了几十篮蘑菇，而其他一些收购商等了好几个小时，一篮也没收到，便打算去别的菇农那里碰运气。
    据了解，现在由于其他省份的菌菇不多，本地蘑菇产量也不大，因此，目前市场上的菌菇价格要比往年高出不少，有的每公斤零售价同比去年超了50%。蘑菇在市场上供不应求，就算收购商在菇农那里大量收购蘑菇，一天下来收购量也不多

    蘑菇涨势喜人
    在杨元庆的蘑菇基地，记者看到30万平方尺的大棚里全是白白的蘑菇头。“现在能采摘的只有三四个大棚的蘑菇，每天能采摘500公斤至1000公斤，收购价每公斤在6元至8元。”杨元庆说，今年蘑菇的收购价每公斤比去年增加2元到3元不等。现在蘑菇正陆续上市，每个大棚的产量在1500公斤左右。蘑菇出售的规格也有讲究，一般蘑菇盖生长到4公分至5公分才可采摘。
    据悉，杨元庆于2006年投资近百万元，在展丰村租了30亩土地搭棚种菇，他采用“草炭覆土法”和双膜覆盖技术种植蘑菇，取得了较高收益。去年他还和上海的一家配送中心签订了订购协议，其他地方的营销户也向他收购蘑菇。现在，他愁的不是销路问题，而是没有足够的蘑菇来供应客商。“每天来基地的收购商很多，就是产量跟不上，估计要等到12中旬，几十个蘑菇大棚一起产出蘑菇之后，争抢蘑菇的场面才会得到缓解。”
    杨元庆采用“草炭覆土法”种植蘑菇，虽然每平方尺种植成本要比常规覆土高出0.2元，但此方法卫生、安全，比常规覆土提早出菇3天至5天，且出菇整齐，品质优良，有机质含量高，保鲜期长，每平方尺约可增产0.25公斤。记者从姚庄镇农技水利服务中心了解到，全镇今年食用菌栽培面积达到2000万平方尺，比去年新增70万平方尺。