“我种植的平菇，每个月产量达到1500公斤，能收入8000多元钱，比在外面打工强多了。”昨（17）日，黔江区小南海镇塘莲洞村2组49岁村民董连兴，说到自己种植平菇带来的经济效益时一脸的喜悦。
    返乡改行种平菇
    “这是本村王雪梅，订来摆酒席的10公斤平菇。”董连兴指着大棚里刚采摘的平菇介绍说。只见大棚里，分区整齐地摆放着不计其数的小栽培袋，袋里正是生长中的菌丝和平菇，有的刚刚露头，有的已长满栽培袋。
    董连兴说，2001年他和妻子李碧风曾在小南海镇街上开有一家小服装店，2006年镇上服装店越来越多，董连兴和妻子关闭了服装店，南下广州当起了油漆工。
    “那时，我和妻子一起在家具市场当油漆工，每个月挣3000多元钱，除去房租生活已所剩无几，常常还要加班到凌晨。”董连兴说，2009年一天，他和妻子下班后，无意中在电视上看到种平菇的节目。当时，董连兴夫妇正在寻找一个投资的产业，于是，他查阅了许多关于种平菇的资料，觉得这个项目不错，在2010年1月，他俩辞职回乡，决定把家里的所有积蓄用来种平菇。
    花光家里全部积蓄
    董连兴虽然看好平菇种植前景，但由于对平菇行情不了解，他花了3个月时间考察平菇销售市场，他发现小南海没人种殖蘑菇，果蔬方面较缺，销路广泛。
    考察完后，董连兴就去重庆学习平菇养殖技术。承包土地，搭大棚，买设备，他共投入了11万元，花光了家里的全部积蓄。
    2010年7月，平菇养殖基地开始正式生产。从此，董连兴就一心扑在平菇的培育管理上，因为是第一次种植平菇，8月，由于种植经验不足，没掌握好灭菌的高温，损失了5000元钱的原材料。
    为播种两天没合眼
    培植平菇一般需要四个步骤，即培养料的配制、制作菌袋、播种和管理，特别在夏天，如果菌袋制作和播种之间的时间太长，菌袋就容易受细菌感染，菌种成活率不高。“培植平菇的菌包里塞的是稻草秆、玉米芯和棉籽壳等，要经过蒸煮后，再发酵，才能用来培植平菇。”董连兴说，“为了抓紧时间播种，我两天没合眼。”
    “熬夜也是常有的事。”董连兴说，元旦冰冻天气那几天，为了防止菌丝被冻死，每天晚上都要多次检查培养料内的温度变化，有时还忙到凌晨。
    6个月收入5万元
    食用菌市场好，效益自然可观。董连兴说，他现在共有3万多个平菇菌包，一个菌包可产平菇1.5斤左右，平菇总产量约为4万斤，现在才6个月，就赚了5万多元。
    董连兴介绍，他们种植的蘑菇没用任何农药，绿色环保，生产出来的平菇口感相当不错。每一轮蘑菇快要成熟时，就被中塘和小南海的顾客预定了，从没压过货，现在天气越来越冷，吃火锅或者麻辣烫的市民增多，平菇更是供不应求。
    “等天气变暖了，我打算增加金针菇、鸡腿菇等几个品种，扩大生产规模，把蘑菇销往更多的地方。”临走时，董连兴告诉记者。