山东省临沂市沂水县高庄镇龙湾村充分利用当地闲置的废弃山洞，搞起了素有“植物肉”之称的双孢菇种植。山洞一年四季温度恒定、湿度大、通风好，既减少了投资成本，也为双孢菇的生长发育提供了有利条件；同时采用条带覆土种植方法，延长了生长周期，提高了双孢菇的产量。
    目前，龙湾村“山洞双孢菇”的种植面积达9000平方米，仅春季这一茬菇，产量就达9万公斤，产品销往淄博、潍坊、济南、青岛等地，每公斤6元，毛收入45万元，纯收入9万元。同时，龙湾村还带动周围双孢菇种植业发展，为当地农民提供了就业机会。