“今天香菇每公斤7.6元！ ”7月4日一大早，辽宁岫岩牧牛镇益林村“蘑菇大王”姜百秋的电话就响个不停，姜百秋不停地向菇农和收购商报价。不远处的香菇交易市场内，早已排满了前来收购香菇的货车，工人们正在将一箱箱蘑菇装车，然后运往全国各地。连日来，这个镇每天都有三四十万公斤香菇销往全国各地，每天香菇的销售收入达二三百万元。
    “目前香菇的平均价格在每公斤7元以上，是往年的两倍多，真是发了蘑菇财了！ ”面对香菇产销两旺的喜人形势，有着二十多年香菇种植、经销经验的姜百秋忍不住激动起来。“今年我家种了8万段香菇，成本16万元左右，现在已经卖了近24万元香菇，早就回本了。今年又是一个丰收年！ ”从5月初到现在，菇农已经采收了两茬香菇，目前第三茬香菇正待采摘。随着旺产期的到来，香菇的质量也将逐渐提升。
    今年的香菇价格为何如此之高？业内人士分析原因：一是南方香菇产地资源匮乏，导致其种植规模逐渐减少，市场上的香菇供应量也随之减少；二是由于今年南方香菇产区普遍遭受了水、旱灾害，致使本就萎缩的南方香菇生产受到影响，香菇产量骤减。这两方面原因，使岫岩今年香菇的销售和售价一路看好。
    “往年我们都是白天收菇、晚上发车，现在我们是随时装车、随时发车。 ”一位南方香菇客商说，以前两三天才发一车香菇，现在由于销售吃紧，改为每天发一车，甚至一天发三四车，即使这样，也满足不了市场需求。由于销售形势看好，香菇销售也从以前一个星期甚至个把月才结账的交易模式，转为现在“一手钱一手菇”的现金交易。 “以前菇农卖蘑菇甚至都不知道价格，要结算时才知道多少钱。现在每天的价格都公开透明，大大降低了菇农的风险。 ”姜百秋说。
    食用菌产业是牧牛镇的支柱产业，牧牛镇又是岫岩最大的食用菌生产基地。 2010年，该镇被中国食用菌协会授予 “中国香菇之乡”称号。为了解决销售问题，牧牛镇建起了两个大型食用菌交易市场和多个冷藏保鲜库，年交易额达5亿元之多。今年，牧牛镇的食用菌种植量达到1.2亿段，保守估计可实现产值4亿元。