“去年我种了10万袋平菇，产了大约150吨鲜平菇。”重庆市合川区狮滩镇柳寨村党支部书记周恭琼高兴地说，从2010年开始，她租用原狮滩乡蚕种场4000平方米闲置房，开办合川区万水桥食用菌种植场，用农村常见的桑枝、稻谷及玉米秸秆发酵作原料，大规模种植平菇。
    “今年的平菇种植量与去年差不多，销路和产量也和去年差不多。”周恭琼说，每袋菌料可产1.5公斤鲜平菇，平菇旺季批发价为每公斤2元，旺季批发价为每公斤5元，兼高扯低平均每公斤批发价在2.5元左右。按照年产150吨计算，年销售收入大约在40万元左右，除去投资和其他成本，年纯收入可达10万元。
    据周恭琼介绍，用桑枝、稻谷及玉米秸秆为原料种平菇，关键是要发酵好、消毒好，种植出来的平菇肉质才厚实。在采摘平菇时，一般选择晚上12点以后，采摘的平菇必须赶在凌晨5点钟之前批发出去，这样才能保证平菇新鲜上市。由于周恭琼在利用桑枝秸秆发展平菇种植业方面所起的示范带动作用，她也被合川区评为“2010年度林下经济发展标兵”。