近日,泰安发生误食毒蘑菇致死事件后,位于烟台的鲁东大学菌物科学与技术研究院派出研究团队奔赴泰安,在泰山脚下的黑龙潭附近进行采样分析,最终基本确定“凶手”为玫瑰红鹅膏。那么作为全省唯一的菌类研究院,他们有什么独特之处?毒蘑菇的鉴定又需要哪些程序?本报记者带您探秘鲁东大学菌物科学与技术研究院。
    这里收藏了300多种真菌,五六十种有毒
    在鲁东大学菌物科学与技术研究院四楼一个偏僻的房间内,1800多份真菌标本安静地躺在其中。单个标本单独排号,按顺序存放在一个个大纸盒中,满满地放了20多个柜子。除了一张标有序列的“出生牌”,每个标本旁边还静静躺着一张写明采集时间、地点等基本信息的“身份证”。
    刚刚从泰安带回的样本也将加入到这一集群,而且是这一集群中相当引人注目的一组,毕竟这是我省首次发现的玫瑰红鹅膏品种。
    这些看似简单的标本信息,凝结了鲁东大学菌物科学与技术研究院几代人的心血,这也是目前省内唯一一处大型标本库,来自广州、云南等地的学者都曾前来调取研究。
    “这些标本主要是2009年和2010年采集来的,截至去年已有312种,数量还在不断增加。”这些标本都是研究人员从省内各大主要山脉采集而来。
    “这些就相当于尸体标本,可以做对比研究。”9月1日,鲁东大学菌物科学与技术研究院程显好教授告诉记者,采集来的真菌类植物经过简单的烘干,就可以做成标本长期存放。
    据介绍,在采集菌种的同时,研究人员还会对特殊菌种进行保存,放在培养箱中进一步观察,并通过大量的实验对菌种进行培育。“存活的菌种就好比是刚出生的婴儿,尽管存活着,但不一定能顺利长大成人。”程显好说,目前实验室内存活的菌种有500株。
    勉强能保存下来的菌种将面临新一轮的筛选,除去利用价值不大的部分,综合存活条件等方面的因素,真正适合人工栽培的仅有几十种。“这就相当于是选拔性培养人才,经过一定筛选真正留下来的菌种并不多。当然,还有一部分是我们想培育却一直培育不出来的,这部分是我们最心痛的。”程教授告诉记者,在这最终被选拔出来的“幸运儿”当中,也不是所有的都能“建功立业”,目前在山东省内,真正产生经济效益,适合大面积培育的仅有十几种。
    有的毒蘑菇用分子鉴定都鉴别不出来
    在鲁东大学菌物科学与技术研究院内部,刘宇博士有“火眼金睛”的美名。得到这个称呼,不是因为她如孙悟空般能看穿妖魔鬼怪,而是业内对其辨别毒蘑菇眼力的评价。在野外,不借助任何工具,她甚至能直接辨认到“种”的前一个类别“属”。
    “说火眼金睛有点夸张,主要是做大型真菌分类工作很多年,有了一定的经验积累。”面对同事们的赞誉,刘宇笑笑告诉记者,从上本科开始她就一直从事真菌类研究,野外经验比较多。每次采集到蘑菇时,她都会查资料、用显微镜对照观察,再进行一系列的分子鉴定,对蘑菇进行分类,积累多了慢慢也就能看出门道来了。
    刘宇告诉记者,毒蘑菇的鉴别主要分三步:一是在显微镜下观察,进行形态鉴定；二是对蘑菇的分子进行鉴定,这一步就需要借助之前的资料记载完成；如果还是鉴别不出来,就需要进行药理、毒素实验,通过化学实验提取相应的成分进行进一步分析。
    “以毒蘑菇的鉴定为例,这些工作都不是单个人就能完成的。”程显好教授说,一种毒蘑菇的鉴定常常需要形态分类室、菌物化学室、分子生物学室的多名研究者通力合作才能完成。
    在鲁东大学菌物科学与技术研究院,像刘宇一样有着深厚功力的远不止一个人。目前,菌物科学与技术研究院现有固定研究人员12人,其中教授4人,副教授2人,博士9名。平均年龄在36岁左右。此外,在实验室研究团队中还有泰山学者特聘教授1人,国家和省部级突出贡献中青年专家2人,博士生导师1人,“泰山学者创新团队”1个。
    新闻链接　我省剧毒蘑菇　主要有三大类
    刘宇博士告诉记者,目前在山东省内有剧毒的蘑菇主要有三大类:即泰山发生中毒事件中的“元凶”鹅膏属蘑菇,以及红菇属蘑菇和乳菇属蘑菇,其中比较常见的有豹斑鹅膏、赭盖鹅膏、灰鹅膏、毒红菇等。