上海市奉贤海滨正在崛起一座按照规模化、标准化和科学化要求建设的现代化“食用菌王国”。光明食品集团上海五四有限公司于2010年11月投资动工的这一食用菌产业化项目今年9月底将基本完成。整个项目占地面积3.5万平方米，总投入1.3亿元，试生产后两三年里能达到日产20吨真姬菇，占目前全国日消费量的七分之二。
   风靡世界市场的真姬菇，即目前高端的“蟹味菇”和“白玉菇”，富含钾钙磷铁、无机盐、维生素以及17种氨基酸。整个项目做到了生产环境、原料品质、生产过程、菌种质量、产品保藏五个标准化，生产车间拥有世界上目前最先进的自动培育接种、装瓶、检测设备，从做菌、高温灭菌、冷却、接种、培育、栽培、采收、包装，完全按照世界一流的标准进行规划配置。150名生产一线员工必须体检合格，并经过道道消毒关卡，才能与真菌菇接触。车间内，真姬菇通过110天左右严谨细致的培育就可以“亭亭玉立”了。
    “食用菌王国”还是一座按照清洁生产要求建设的循环工厂。工厂的生产原料是秸秆、玉米芯等农业下脚料，生产过程中产生的菌粕可用以养殖和成为水产饲料，又可减少焚烧和处理过程中产生的环境大气以及燃料用油的浪费，真正做到了“零排放”。