发布时间:2011-09-10
来源:中国食用菌商务网
和云南的某个媒体人是知己,还由此爱上了鲜灵芝的味道。出差时,我总把在她深山买回的鲜灵芝置于床头,一股特有的清香注满客房,沁入心肺,在广州从未见过这么鲜香的灵芝,每晚在这样的嗅觉大餐中安然入睡,比什么香熏都强。
她带我到她家,让她老妈为我煲一锅土鸡煲鲜灵芝,鲜灵芝味充溢室内。她说鲜灵芝只能和鸡匹配,因为鸡肉含有丰富的不饱和脂肪,与灵芝所含物质相得益彰。汤色如浅普洱茶,初品时鲜甜中带一点涩,再喝就甘醇畅快,有通体渗透之快感,我喝了五大碗!
两个月后,我收到她从云南新鲜急冻空运过来的灵芝,我知道这包鲜灵芝所包含的关爱比金子还珍贵。
广东市场少见鲜灵芝,尤其是这种在云贵高原培育出来的鲜灵芝根本不可能走进市场。新鲜灵芝生物活体的分子水分充盈,营养成分极易溶于水,所以在煲山地鸡时不需太长时间,十五分钟就出味。民以食为“鲜”,所有食物均以新鲜为最好。新鲜的灵芝表面有一层原生孢子粉,不要洗掉,把它轻轻斜躺着放在汤里融化,比干灵芝孢子粉含有更多活性有机“锗”,同时新鲜灵芝孢子粉外壁未硬化,极易被人体所吸收。
每每嗅到灵芝“香熏”,喝着灵芝甘露,我都会觉得,活在世上,有友情滋润的人生,便是高贵的人生!
作者简介:资深媒体人,专栏作家,文字和美食狂热分子,用随笔形式进行美食速写。《中国作家》文学期刊签约作家。
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