时值杏鲍菇丰收季节，在位于浙江省云和县云和镇河上村的华丰食用菌专业合作社，工人们每天都忙着采收鲜菇、切割打包，并马不停蹄地把包装好的杏鲍菇装进在村口排着队的货运车。
    “日均出菇量比去年多了20%，我们加班加点还是忙不过来，要多聘几个工人才行。”负责人林小平说，合作社近一年来的科研投入结出了硕果，“订单源源不绝，往上海、杭州一次性就得发四五吨货，产量增速还远远赶不上订单量的增速。”
    如此热销的场面，还是头一次出现在河上村。就在短短一年前，华丰合作社还面临着杏鲍菇产量低、质量不均匀、出菇不整齐等问题。“扭转困境，靠的是技术创新和品质改良。”林小平说，今年，合作社对症下药，投入70多万元用于改良菌棒配方、改进出菇房条件和引进新品种，并取得了如期的成效。
    “以每棒杏鲍菇的出菇量为例，过去老品种杏鲍菇是每棒产5两左右，但现在我们新引进的杏鲍菇U5、农杏2号等品种，在新出菇房条件的配合下，每棒的平均产量已经达到了7两。”林小平说，去年，合作社只需要五六个工人就可以完成当日杏鲍菇的采收包装，但今年已经增加到了10人左右。
    与此同时，杏鲍菇的品质也得到了迅速提升。据林小平介绍，新品种杏鲍菇与老品种杏鲍菇相比，最大的特点就是含水量低，这意味着成品菇的保质期能明显延长。和只能保鲜几天的普通杏鲍菇相比，新品种的保鲜期能延长到十天至半个月左右的时间。
    科研资金的投入，带来的不仅仅是产量和品质的变化。由于今年出产的杏鲍菇菇型均匀、饱满且保鲜期长，吸引了越来越多来自上海、杭州、温州、金华等地的订单。“目前我们的杏鲍菇月产量已经超过30万棒、月出菇量约10万公斤，每公斤价格达到了12元至13元，月销售额超过100万元，经济效益比去年同期增加了20%以上。”林小平说。