提起肖玉良，宽甸牛毛坞镇牛毛坞村几乎是无人不晓。食用菌种植业是这里的主要产业，从业农户占到全镇总户数一半以上。２０多年的种植经验让肖玉良成了地道的“土专家”，他家的香菇大棚也变成了村民们 “取经”的现场教学基地。
    2月22日，记者来到牛毛坞村阳沟子3组，大山脚下一排排整齐的大棚一眼望不到头，淡蓝色的棚布在周边景色映衬下格外显眼。记者跟随肖玉良来到棚内，扑鼻而来的菌菇香气令人愉悦，一袋袋白花花的菌丝在装有锯末、麦麸等充足养分的菌料袋里嫩生生地舒展着。每年的5月，香菇价格都会攀上一年中的最高点，此时南方天气太热不出菇，而北方地区常规方式栽培的香菇基本都在6月才集中上市。肖玉良为了赶在5月提前上市，去年11月底从南方引进母种后便开始制二级种。
    “看着这白花花的菌丝，像是钱在招手。”肖玉良笑着感慨。据介绍，他去年引进的这批香菇新品种，母种质量好且出丝多，现在已是丰收在望。近些年，为了增产增收，肖玉良不断改进种植方法，镇村组织的食用菌种植培训班一场不落。通过和专家交流，肖玉良改进了制种方法，由以前的半熟料改为现在的全熟料，通过48小时蒸菌，达到杀菌效果。“蒸菌可不是个轻松活，得时刻有人盯着。一锅只能蒸5000袋，今年制种将近7万袋，得蒸14锅，花了大半个月。”肖玉良解释道，虽然全熟料费工、费时且成本高，但菌种存活率高，达到97%以上。“这与往年的70～80%的存活率是没法相提并论的。”肖玉良给记者算了一笔账，制种7万袋，提高20%存活率，扣去成本，多赚两万多元。见长势良好，肖玉良计划着过些日子再弄几万袋，将２０多个大棚全部启用。
    谈起香菇种植经验，肖玉良如数家诊：“必须严格按照规程来操作，放风、透气、倒垛一点儿都懒不得，手脚必须勤快才能有收获。”作为村里的种植大户，肖玉良摆弄食用菌已有25个年头，慕名而来的外地经销商踏破门槛。由于口感好、质量佳，向来以标准高、要求严格闻名的上海客户也与他保持着长期的合作关系。为扩大生产规模，带动村民一起致富，由肖玉良牵头创办的宽甸农家乐食用菌专业合作社经镇政府推荐，首次成为省级重点示范社。 “合作社＋基地＋订单＋农户”的产业化模式，吸引全村一多半食用菌种植户加入。