近几年来,不少城市人在自家阳台种起了各种各样的蔬菜,既能观赏,又能吃到安全放心的蔬菜。我省食用菌专家崔长玲将平菇种进“盆”里,使得平菇像其它阳台蔬菜一样走进市民家中,既能看又能吃。这种盆栽平菇一上市,便得到市民追捧,供不应求。
    2月23日,记者在崔长玲的种植基地看到,一排排栽种平菇的泡沫箱整齐地摆放着,泡沫箱的高度在23厘米左右,基料的厚度在17-18厘米。“这些平菇是去年秋天种的,春节前卖到70元一盆,节后50元一盆。去年培育了3000多箱,目前还剩下不到200箱。最近全省各地的不少农民过来交流学习,这些是特意留下参观的。”崔长玲说。
    据崔长玲介绍,栽种平菇时,需要先在泡沫箱内铺一层基料,然后撒一层菌种,最后再铺一层基料,轻轻铺平、压实即可。在接下来的发菌阶段,为了保持基料适宜的湿度,要在泡沫箱上面盖一层报纸,并及时喷水,湿度以报纸不干燥为原则。大约20天后,发菌阶段完成,揭去报纸。此时,需要在基料上面覆一层土,土的厚度在1-2厘米。覆土后的湿度以土不干燥为原则。覆土10天以后,基本就可以现蕾了。
    种植过程中,崔长玲选用草炭土与菜园土混合做覆土。基料上面覆土是为了增加有机质和保持水分,特别是加入一定量的草炭后,有机质含量更足,吸水性更强了。
    据崔长玲介绍,用泡沫箱栽种平菇时,装基料方便,并且可以随时搬动,不会影响菌丝发育。而传统的菌袋栽培,不但装料费工,如果随意搬动,很容易折断菌丝,影响出菇率。“平菇采用菌袋栽培,一斤料最多可以出1.3斤平菇,采用泡沫箱栽培,1斤料可以出到2斤菇。”
    种在“盆”里的平菇,既可以整盆销售,可以连盆搬到社区,现采现卖,市民看好哪簇就采哪簇。“通常老百姓从市场上买的平菇都是隔夜的,甚至是隔了两三天的。现采现卖的蘑菇,口感绝对新鲜,很受市民欢迎。”崔长玲说。
    而在家庭中种平菇,比种菜还方便,只要保证水分和温度,就可以正常出菇。据介绍,消费者买去,最好放在阳台上,这样能保持一定的昼夜温差,更利于平菇生长。第一茬不需要浇水,采完第一茬后,由于缺水,基料与泡沫箱之间会出现缝隙,这时需要用细土把缝隙填实,浇一遍水,既可第二次出菇。一般可以采摘三茬。
    “一个泡沫箱一共可以出20斤左右的平菇,按照今年市场3元左右的价格,整盆销售卖和卖平菇的价格是一样。整盆销售也没多要钱,所以很受市民欢迎。”
    “去年是第一年搞,算是积累点经验吧。下一步种植的时候,计划把泡沫箱设计成不同规格的,消费者可以自由选择大箱还是小箱,并且栽种不同的品种,冬季栽培低温品种,夏季栽培高温品种,即使在盛夏季节,也能正常出菇。”崔长玲说。
    崔长玲:山东省蔬菜协会食用菌专业委员会秘书长。从事食用菌种植、技术推广工作近30年。1997年开始,先后主办了全省食用菌培训班多期,山东省委组织部举办的全省农村党员培训班、地市培训班数期,长期到全省各地现场指导,主要讲授平菇、金针菇、双孢菇、杏孢菇、草菇、白灵菇等高产栽培技术,平菇病虫害防治技术,提高双孢菇产量及林地食用菌栽培技术,出版了《作物秸秆综合利用》、《秸秆无公害高效栽培食用菌实用技术》等书籍,编写了山东省农业厅食用菌培训教材《食用菌栽培技术》、山东省新型农民科技培训教材《平菇、鸡腿菇、双孢菇、金针菇、香菇、草菇、木耳、杏鲍菇、白灵菇高产栽培技术》。

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