连日来，家住重庆市合川区云门街道铁家村的养蚕大户黄才国很高兴。在黄才国的桑枝大球盖菇种植基地，20多亩的土地上有许多龟背形畦床，上面覆盖着厚厚的谷草，似乎难寻大球盖菇的踪影，拨开谷草一看，一朵朵长势喜人的大球盖菇就躲在谷草下面。

    大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。该品种以其栽培技术简单、栽培原料来源丰富、抗杂菌能力强、投资少、产量高、营养丰富等特点具有非常广阔的发展前景。蚕桑业作为该区的传统特色优势产业，从2011年开始引进桑枝大球盖菇种植技术，并在铁家村进行实验种植。

    “我养了近50年的蚕，只晓得桑叶可以养蚕，不晓得废弃的桑枝也能挣大钱。多亏蚕桑专家给我技术指导。”提起种植的桑枝大球盖菇，黄才国就喜上眉头。在技术员的指导下，去年年底，黄才国试种了20亩桑枝大球盖菇。

    经过精心培育，3月中旬，桑枝大球盖菇开始出菇了。“因前段时间气温低，出菇时间延后了。”让黄才国没想到的是，他家的大球盖菇一推出就成为市场上的一大畅销品，打电话订货的商家络绎不绝，还有不少市民直接到他土里现摘现买。“零售价卖每斤7元，种一次菌种可以收三潮菇。种植原材料中使用的桑枝、谷草、玉米梗等都是自家的，除去菌种成本，今年凭这20多亩的大球盖菇，就可以赚20余万元!”黄才国告诉笔者，大球盖菇种植的关键在菇床的管理，播种后要及时观测堆温的变化，控制堆温在25℃以下;出菇期间的重点就是保湿和通风透气。

    据了解，目前，合川区正计划扩大桑枝大球盖菇的种植范围，预计今年的种植面积将推广到100余亩。