自从去年9月古田县被评为‘全国食用菌文化产业建设先进县’后，在古田县大桥镇横洋村银耳生产现场，棉籽壳等辅料堆积如山，几十个农民拌料的拌料、装袋的装袋、打孔的打孔，到处都呈现出一派热火朝天的景象。

　　近年来，古田县受“国”字号奖牌的激励，不仅食用菌在全国的知名度得到了进一步提升，而且广大菇农的生产积极性有了明显提高。目前，古田县共种植食用菌36种;拥有食用菌企业500家(其中龙头企业13家)、食用菌品牌16个、食用菌协会及专业社63个、各类组织的会员3000人。2011年，古田县种植各类食用菌11亿袋，食用菌鲜品产量达66.7万吨，同比增长15.4%;产值26.6亿元，同比增长11.3%。

　　古田县在发展壮大食用菌产业的同时，重视食用菌文化产业建设，积极开展各种菌文化活动。先后成功地举办了全国食用菌产业高峰论坛暨首届中国(古田)食用菌节、国际食(药)用菌生物科学高峰论坛暨第二届中国(古田)食用菌节等大型活动。还涌现出许多以食用菌为题材的书法、摄影、诗歌、文学、文艺等作品，开发了一系列食用菌特色菜肴;建成古田县食用菌博物馆、标志性主题雕塑等文化传播载体。