4月17日上午,山东宁阳县鹤山乡毛木耳种植户韩甲祥作为第一批前来报到的菇农之一,成了记者的第一个采访对象。虽是初次见面,但简短的谈话后,便不难看出,韩甲祥是个有想法的毛木耳种植行家。因为,无论对毛木耳的种植技术、市场分析,还是对自身的发展方向,他都有一个全面的理解和准确的把握。

　　急流勇退,把握商机
　　在种植食用菌之前,韩甲祥是宁阳县鹤山乡一家小化肥企业的负责人,虽然企业经营的还算可以,但是面对竞争激烈的农资市场,他选择了退出。“就目前国家出台的一系列政策来看,规模小、正规化的化肥企业的生存空间越来越小,对这些企业来说,最重要的问题就是资金短缺,原材料上涨得太快,小企业根本没有资金保证原材料的库存。要想保证产品质量,高成本、高价格成为必然,这样在市场上跟本无力与大企业竞争。”韩甲祥无奈地说。对韩甲祥来说,自己做了十多年农资,突然要放弃它,虽然心有不甘,但是在市场经济条件下,他选择了顺应市场规律,另谋出路。通过朋友的介绍和自身对食用菌行业的调查,他把目光放到了黄被毛木耳上面。在韩甲祥眼里,这是一个“投资小、效益高、利润空间大”的产业。

　　“小蘑菇,效益高”所言不假
　　2011年11月份,韩甲祥的5个大棚正式投入使用,虽然到现在还不到半年时间,但是毛木耳产生的效益却让他感到兴奋。“毛木耳的市场价格有个小规律就是,头两茬的价格高,越往后价格越低。收益情况我大体算了一下,头两茬毛木耳的价格在17元/斤左右,后期价格则降到7元/斤左右,头两茬的收益就把本钱挣回来了,后几茬虽然价格不高,但都是纯利润啊。”韩甲祥高兴地说。据韩甲祥介绍,他一个大棚占地2亩,每个大棚建设投资1.2万元,购买的菌袋每袋1.2元左右,一个棚大概能放8万袋,总投资10万左右,对农民来说,可行性较强。考虑到后期毛木耳利润较低,韩甲祥把目标转移到食品加工上。“在当地政府的大力支持下,我想把种植规模从现在的10个棚,发展到300个棚,由于规模扩大,产量提高,所以再投资建一个毛木耳酱菜加工厂,把多余的毛木耳进行加工。”韩甲祥说。

　　　来参会,阔视野,多学习
　　“虽然目前北方市场上毛木耳酱菜种类较少,但是通过调查,我发现南方部分地区的消费者对毛木耳酱菜还是情有独钟的。”韩甲祥说。目前,对韩甲祥来说最大的问题就是,加工出来的酱菜是否符合消费者的口味。如果这个方法行不通,还有什么办法能提高后期毛木耳的附加值。“我来参加这个会,主要想找到食用菌加工方面的专家或者同行,通过与他们交流,开拓自己的发展思路。”对于第二天即将开幕的交流大会,韩甲祥满怀期待。