五一假期将至，江城气温回升，正是细菌生长繁殖的“旺盛期”，食物容易腐败变质。昨日，武汉市食品化妆品监督所专家提醒市民，当心细菌性食物中毒和食源性疾病，在外旅游莫随便采摘野菜、野蘑菇。如遇问题，可拨打投诉电话。

　　该所主任医师詹明胜说，在家进食提倡“现做、现吃”，少暴饮暴食。做饭菜时要烧熟煮透，熟食在常温下保存时间不要超过2小时，未吃完的饭菜应待冷透后及时冷藏，并在下餐食用前彻底加热；冰箱内存放食品不宜过满，生、熟食品应按照上熟下生的原则分开存放。

　　“小长假期间，市民会多"屯"些食物，应注意食物的保存。”詹明胜提醒，奶油糕点、鲜酸奶、鲜肉、鸡蛋等容易变质的食物要及时放入冰箱低温保存；大米、面粉、玉米粉等粮食要储存在通风干燥的地方；海米等干制品要密封保存，防止受潮，或放入冰箱低温保存。

　　外出旅游时，不要随意采食不认识的野菜、野蘑菇；在农田菜地和果园采摘新鲜果蔬时要注意有无刚打农药迹象，如农药异味。如小长假期间在餐馆、饭店遇到食品安全问题及食物中毒等，可拨打投诉电话：85777777。（刘迅 张惠萍）