发布时间:2012-05-04
来源:中国食用菌商务网
5月是野生食用菌的上市季节,昆明的“吃货”们早已按捺不住。但由于云南干旱,零售市场上的菌类产品较少,不少市民只好选择到餐馆里尝鲜。不过有餐馆老板表示,目前他们进货也很困难,只有个别商家称,他们已有应对之策。
抱着钱都收不到菌子
云南的干旱一年又一年,所以菌子也一年比一年金贵。“现在是抱着钱都收不到菌子。”在和平村专营野生菌批发的代先生表示,虽然他已在云南各地托人打听货源,但能收到的菌子很少,品种也很单一。“我昨天只收到一公斤左右的牛肝菌和鸡纵,并且很快就卖完了。”代先生表示,现在每天都有很多酒店和市民来向批发商打听有没有野生菌。
昆明市木水花野生菌交易市场的副总经理成爱丽表示,商场内有三百多家商户,但只有个别批发商手上有野生菌,并且每一个品种的数量也不会超过10公斤。成爱丽说,现在市场上比较多的是思茅菌和湖南菌,平时只要有菌子,就立刻被酒店餐馆给预定走了。“零售也有,但是极少数。”
由于现在正是野生菌刚开始上市的时候,所以价格普遍偏高。走访了几家野生菌专营店后,记者发现,目前市场上比较多的牛肝菌,市场价格在每公斤400到450元,鸡纵的市场价则在每公斤400元左右。“每年刚上市时的价格都差不多。”代先生说,虽然今年云南干旱比去年严重,但与同期相比,野生菌的价位并没有明显变化。
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