“哇，真鲜美!”在丽水市莲都区碧湖镇百兴菇业的菇形展厅里，前来参观品菇的市民正在逐一品尝菌菇的风味，不时发出啧啧的赞叹声。

　　5月24日，经过前两个月的调、试产，坐落在丽水工业园碧湖产业区的浙江百兴食品有限公司正式投产。

　　为了让更多的市民品尝到鲜菇的原汁美味，百兴菇业特地在展厅里支起锅灶，现场切片炒制。“请尝尝，这是我们刚炒出锅的小雪葺片，没加料酒和味精。”工作人员一边起锅一边给前来参观的市民递上。

　　刘根梅同村姐妹四人是特意从距厂区四公里外的高溪乡岑口村赶过来的。她说：“以前只知道烧菜如果要味道好，必须得加料酒和味精，今天才知道菌菇只需放油盐就味道鲜美，真是长见识了!”

　　“这个味道好，香辣爽口!”来自临海的侯妙莉对开袋即食型的山椒杏鲍菇产生了浓厚的兴趣。她在台州临海经营素食仿荤食品，与百兴菇业打交道好几年，这次是特意为采购山椒杏鲍菇来的。

　　尝过各种风味的菌菇后，碧湖镇魏村村民王旭伟好奇地参观了百兴菇业的工厂化车间。在菌菇采摘、包装车间，王旭伟从穿洁白工作服的人群中认出了同村姐妹，眼神从惊讶到艳羡。百兴公司总经理吴其进说：“在整个工厂化生产栽培过程中的杀菌、接种、养菌等环节，基本靠机械代劳，但在移送菌瓶和收割、包装环节，可提供六七十个稳定的用工岗位。目前，已有邻近村庄的近30位妇女成为车间的工人。”

　　丽水百兴菇业总投资4000多万元，引入日本最新技术和生产线，日产杏鲍菇6—7吨，在技术先进性、机械化程度、产品口味等方面都处于国内领先，是浙江省最大的菌菇栽培工厂，菌菇产品已成为娃哈哈、中粮集团、沃尔玛等的“座上宾”。