发布时间:2012-09-25
来源:中国食用菌商务网
本网讯:近日,记者在武汉科技大学黄家湖校区看到,校园一角的食用菌蘑菇种植基地里,自种的食用菌平菇和木耳鲜嫩诱人;与食堂紧连的“中央厨房”,被划分为咸菜制作、半成品加工、豆制品制作等多个生产间,自制的中餐卫生可口。
“不断有食用菌荧光蘑菇、黑作坊豆制品、化学泡菜等曝光,为了保证师生的食品安全,我们尽可能地自产食品食材。”该校后勤集团总经理刘抗强说,这个自重食用菌的新举措不但受到师生欢迎,还使成本大大降低。
种食用菌蘑菇称得上一项技术活。武科大的食用菌房里,陈师傅和搭档以前都是食堂厨师,经过一个月的食用菌技术培训后,才开始负责食用菌房的种植工作。他告诉记者,食用菌菌棒也是自己制作,这样的食用菌蘑菇无毒、不注水,不但吃起来放心,更鲜味十足。目前,蘑菇房里已有3000多个食用菌菌棒,自种的食用菌蘑菇不但完全供应了全校师生的食堂用餐所需,还吸引了其他高校慕名前来采购。(编辑:晁艳荣)
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