徐州康华食用菌有限责任公司位于江苏省徐州市高新区三堡镇徐村，是一家专业从事食用菌研发、生产、加工及销售的公司， 拥有食用菌生产大棚近4000余栋。总量超亿袋，种植品种包括金针菇、白金针菇、蘑菇、平菇、猴头、杏鲍菇、黑木耳等十几个品种。康华食用菌有限公司食用菌加工、标准化栽培、科研中心等基础设施配套。2011年3月公司投资建设工厂化栽培杏鲍菇项目，总投资8000万元，占地100亩，其中一期投入4158万元，现已投产，日产杏鲍菇8吨；二期2012年10月建成并投产，工程全面投产年产杏鲍菇可达到8000吨，年产值达1.2亿元。工厂化栽培食用菌项目的建设，进一步提升了食用菌生产的能力。

    康华食用菌有限公司拥有食用菌栽培园、反季节栽培示范园及加工区、市场交易区等多个园区，以金针菇、鸡腿菇为主要品种，年产鲜菇一亿斤以上；现有加工企业40余家，生产线达48条，并通过ISO9000体系认证。产品有袋装、桶装、盒装、瓶装等一系列金针菇产品，有盐渍金针菇、香辣金针菇、油焖金针菇、金针菇脆笋等以罐头为主的30多个品种。远销四川、福建、浙江等地，年产6000万件，销售收入达三亿元。

    为占领市场前沿，康华食用菌有限公司注册了“康华”牌商标；建设食用菌交易市场，高峰期鲜菇日销售量达70万斤左右，为做大做强食用菌产业，公司抓住现代农业示范的政策和机遇，增加投入，整合资源，扩大规模，提升品质。

    一是转变经济发展方式。针对企业多但分散、设备老化、技术水平低、市场竞争力弱的不足，着重引导企业增加资金投入和技术投入，更新设备，引进先进技术，强化管理，改善生产环境，提高生产效率。去年组织40多家工厂负责人到四川省成都参加全国糖烟酒洽谈会，订购了先进的加工设备。

    二是扶持壮大龙头企业。目前，已投资1.2亿元，建设占地60多亩的高标准、自动化食用菌加工企业，日产食用菌达30吨，康华将成为全国同行业加工企业规模较大、产量较高的企业，省内的龙头产业。

    三是提高科技创新水平。除了投资数百万元新建科技楼、实验室，购置仪器设备外，康华已与南京农业大学、徐州生物工程学院等高校等科研单位建立食用菌专家工作站，汇集教授、博士生导师、高级农艺师等10多人，重点研究开发食用菌遗传育种与生产，构建结构优化、技术先进、附加值高的现代化食用菌加工企业，增强市场竞争力，打响“康华”品牌，力争两年内，企业规模和收益增长一倍以上。

    目前，康华食用菌生产正在整体推进，尤其是金针菇规模、产量居全国首位，随着科学技术的引导和支撑，加工企业强力拉动，年内将实现跨越式的发展，经济总量成倍增长，计划3年内上市，成为铜山区第二个上市公司。