本网讯 （记者 黄慧）綦江区永城镇中华村的张明桂是“明桂食用菌种植场”的业主，2009年，她以自己的名字创办了菌场，经过4年发展，菌场现在已初具规模。每年生产平菇5万余斤，生产大球盖菇3000余斤，木耳5000余斤，实现年收入20余万元。    
    买菌种、配制栽培原料、灭菌、接种……栽培初期，每一个环节张明桂都小心翼翼，生怕出一点差错。特别是在菌袋配料选用上，都是亲自把关，杜绝发霉的包谷面、秸秆等。一个多月后，一个个菌袋开始出菇，张明桂在菌场里采收，每天都要忙到很晚。但是功夫不负有心人，种植场创办的第一年，张明桂就通过卖平菇收入6万元。
    张明桂的食用菌大多批发到万盛。在平时和一些商贩交流中，张明桂发现大球盖菇在万盛很受欢迎，经常供不应求。2011年，她拿出3分地开始试验种大球盖菇。今年，张明桂将大球盖菇扩展到1亩地。“相对于大众化的平菇，大球盖菇的市场价高且稳定。”张明桂介绍说，大球盖菇一般市场价可以达到8元/斤，而平菇每斤均价在3元左右，有时候受成本、供求的影响，收益很不稳定。
    张明桂表示，大球盖菇成本低、易管理，用稻草秸秆就可以栽培，生长时间也比较短。一亩大球盖菇的产量在3000斤左右，按批发价每斤6元算，毛收入可以达到近2万元。
    “现在这几天正在给大球盖菇盖膜，预计半个月后就可以采摘了。”张明桂说，再过1个多月就是元旦了，一般到元旦、春节的时候，食用菌的需求量都比较大，应该可以卖个好价钱。
    在每次食用菌生产后，张明桂的菌场都会产生大量废弃的菌渣，不要小看这些菌渣，里面可含有很多营养成分。刚开始,张明桂完全没意识到菌渣还有用，菌场产生的菌渣都被她扔掉了。后来，永城镇上一些无土栽培大户主动联系上张明桂，希望“吸纳”她菌场产生的菌渣，因为利用菌渣和相关肥料制成的营养土能有效增加蔬菜瓜果产量。