本网讯 （记者 刘雪娇）近年来，遵化农牧局通过政策引导扶持、技术宣传推广、市场开发拓宽、培育壮大龙头企业建设等有效措施，食用菌产业快速发展，逐步形成了品种多样化、栽培区域化、生产规模化、经营产业化的格局，成为种植业中具有广阔发展前途的新兴产业之一。
    目前，全市有16个乡镇7000多户、6万多人从事食用菌产业化经营，温室菌棚达到7200多个，生产规模达到1.4亿棒，年产各类鲜菇14万吨，年创综合产值达9亿多元，占全市农业增加值的31.5%。食用菌品种达到10余种，主要品种香菇达到1.33亿棒，占食用菌总产量的90%，双孢菇20万平方米，白灵菇600多万棒，北虫草200多万瓶，其他平菇、木耳、栗蘑等100多万棒。全市有从事食用菌生产、加工和流通的农业龙头企业20家，年加工各类食用菌6.5万吨，产品销售覆盖东三省、天津、北京、广东、山东、江西等省市，在全国市场占据重要位置。食用菌产业的发展为农民架起了增收致富的金桥，食用菌主产区农民人均食用菌产业收入达到1万多元，占菇农人均收入的7成以上。
    遵化市食用菌产业之所以快速发展，主要得益于农牧局在实践中注重了“六个坚持”：
    一、坚持典型引路，规模化发展。
    为调动广大农民发展食用菌生产的积极性，在发展食用菌产业之初，当地精心选择了一批思想活跃、接受能力强的农户在重点村镇率先发展食用菌生产，并取得较大成功，实现了当年建棚、当年生产、当年收回成本的目标，使广大农民亲眼目睹了发展食用菌带来的效益，从而调动他们发展食用菌生产的热情。首先在平安城镇的一个村培养树立了13户生产食用菌示范户，建有12个大棚、1.2万棒，年产量实现1万多公斤。在这13户群众的带动下，全镇食用菌生产规模不断扩大，到目前，专业村已发展到35个，全镇食用菌生产的农户达到2700多户，生产规模突破6500万棒，年产量突破8000万公斤。为推动全市食用菌产业上规模，遵化市本着政府引导，统一规划，连片发展的原则，全市制定了食用菌产业发展规划，明确了食用菌产业发展的目标、任务、方向和措施。制定了食用菌产业连片开发建设示范园区的奖励办法，对食用菌生产园区集中规划建设路、水、电等基础设施，对食用菌农每棚给予3000—5000奖励补助，对贡献突出的食用菌经销经纪人公开表彰，对重点龙头企业重点优先扶持，有力地推动了食用菌产业的迅速扩张。到2012年食用菌产业规模迅速由2005年的8000万棒发展到1.5亿棒。
    二、坚持科技创新，大力推行标准化生产。
    遵化市食用菌产业发展之初曾出现过生产管理粗放、产量低、品质不高等问题，造成食用菌产品市场销售不畅，菇农收入减少。为解决这一问题，遵化市及时全面推行食用菌行业标准化生产，做到了食用菌生产“三个统一”，即：统一生产技术标准。组织专门力量，研究制定《北方香菇综合标准》，并成为全国第一个综合性香菇生产标准，为食用菌标准化生产提供了科学依据。通过推行这一《标准》大幅度提高了菇农的生产技术水平和管理水平，实现了严格按标准规范生产，全市香菇生产采标率达到95%以上，优质菇比重达到85%。统一检测标准。投资160万元，建成省内县（市）级一流水平的农产品检测中心，定期对生产基地的产品进行检验和监测，保证了全市食用菌无害化生产。目前，全市香菇一级品率由原来不足15%提高到60%以上，连续三年被河北省评为优质产品，在天津、北京及东北市场畅销不衰，被誉为“王牌”菇。统一认证标准。为提高食用菌产品的品质和市场竞争力，积极推进无公害生产，由市政府出资对全市食用菌生产集中产区进行了无公害基地认证。为保证食用菌绿色安全，着力加强生产环节质量安全监管，严禁违禁农药、和各种化学药剂的使用，保证产品达到无公害和绿色食品标准，为遵化食用菌产品走向国内外市场奠定了坚实的基础。
    三、坚持龙头带动，实施品牌战略。
    为降低食用菌生产经营风险，解除菇农发展生产的后顾之忧，提高整个食用菌产业效益水平，遵化市把培育食用菌加工龙头企业作为延伸产业链条、提高产业化经营水平的重要抓手，先后建起了两个规模较大的食用菌精深加工龙头企业。国家级重点龙头企业美客多食品集团拥有4条罐头生产线和4条烘干生产线，产品有清水香菇、清水姬菇、速冻香菇、速冻平菇等7大类，年加工转化食用菌1.5万吨，带动农户2500户。河北省级重点龙头企业平安食品有限公司年加工能力3.5万吨，产品涉及食用菌保鲜、烘干、速冻、盐渍、罐头5大类。龙头企业的建设，使全市近40%的食用菌产品实现了就地加工转化，不仅稳定了产业，而且较大程度地提高了效益。此外，我们还注重实施品牌化战略，申请注册了“宝伞”、“黎河”两个食用菌商标品牌，有效提升了食用菌产品的知名度。
    四、坚持政策扶持，优化全程服务。
    一个产业的发展壮大，政府的扶持、组织非常重要。市委、市政府围绕做大做强食用菌产业，在规划、基础设施、技术、资金、信息等诸多方面，制定了一系列优惠政策和扶持措施，促进了食用菌产业的稳健发展。在规划上，制定了全市食用菌发展规划，从品种到布局、到规模做出了统一规划，保证了食用菌产业的合理布局和有序发展。在基础设施配套上，坚持市、乡两级政府出资，对水电配套、道路建设等方面实行统一建设、统一管理，做到了食用菌大棚建在哪里，水电就送到哪里，路就修到哪里。在技术支撑上，成立了唐山市食用菌研究发展中心，形成了即引进开发、科研普及、配套服务三位一体的龙头科技组织，与市农牧、技术监督、科技等部门共同负责食用菌标准化生产的组织和服务工作。积极组织和鼓励扶持食用菌协会，食用菌生产合作社等经济技术服务组织发展，增强广大菇农自我发展自我管理互助共富的能力。2011年平安城食用菌合作社的成立标志着我市食用菌产业协会、合作社发展迈上了一个新台阶。在资金支持上，对发展食用菌生产的农户，协调农行、信用社等金融部门给予每棚1—5万元的小额贷款支持，政府给予每棚1500元—1.5万元的资金补贴；对规模大的科技种菇带头人和贡献突出经纪人，市委、市政府还给予物质奖励。在信息服务上，农牧局建设了上联国家部委、省市，下联乡镇、村户、龙头企业的农业信息中心，专门建起相应网站，形成上下连通的信息网络，实现了与外界信息的顺畅沟通，有力推动了食用菌产业的发展。
    五、坚持不断调整品种结构，推进循环生产。
    遵化市食用菌主要品种中香菇占总量的90%以上，由于品种比较单一，存在较大的市场风险。为解决这一问题，当地采取走出去、请进来的办法，组织食用菌专业户到外地参观学习，积极引进推广食用菌新品种，成功引进推广了双孢菇、白灵菇、杏子菇等新品种，形成了以香菇为主，双孢菇、白灵菇为补充的草、木腐菌相结合。多品种协调发展的格局。品种结构的优化，有效降低了市场风险。随着我市食用菌生产规模的不断扩大，大量的废弃菌棒如何处理成为亟需破解的新课题。为有效解决这一问题，遵化市谋划了投资1500万元的秸秆气化项目，利用废弃菌棒进行气化，生产可燃气，广泛用于家庭做饭、取暖、照明以及工业企业用气。这个项目的实施可以把我市每年生产食用菌产生的40多万吨废弃菌棒全部消化，使食用菌产业由农作物秸秆到菌棒生产，再由废弃菌棒到可燃气，形成了一个完整的循环发展链条，实现了食用菌产业经济效益、社会效益、生态效益的有机统一。    
    六、坚持引进民间资金进入食用菌行业，壮大产业发展。
    唐山怡众农业科技开发有限公司投资1.2亿元建设规划占地1000亩，以双孢菇为主的生产及精深加工产业示范基地。唐山平安食品有限公司投资6000多万元建设了食用菌生产及加工基地。唐山尚禾源农业开发有限公司投资6000多万元建设成集特种蔬菜、菌蘑示范栽培、农产品加工、研发和信息交流、科工贸为一体的现代、绿色、生态高科技农业示范园。天一药业公司投资1000多万元建设了天一食用菌科技园区。几年来累计引进3亿多元资金注入到食用菌产业发展中，有力地增强了遵化市食用菌产业化发展的后劲。