湖北省十堰市食用菌生产资源丰富，气候适宜，生产黑木耳、香菇的历史悠久，并以生产规模大，产量高，质量好而名扬中外。全市食用菌常年栽培木耳、香菇等10大类40多个品种。2012年，食用菌总产量5453.75吨，产值32334万元。食用菌产业在促进农村经济发展，增加农民收入，调整农村产业结构等方面发挥了重要作用。
    食用菌产业现状
    1.资源
    全市耳木林地6.3万公顷，总蓄积151.7万立方米，其他软硬阔叶林地8.8万公顷，总蓄积332.2万立方米。林木资源10年为一个轮伐期，每年按蓄积量10%计算，每年可生产食用菌3.1亿袋。全市每年可用作食用菌生产原料的作物秸杆达350万亩，200万吨，十分之一用于发展食用菌，每年可生产1亿袋以上。另外还有丰富的畜禽粪肥。
    2.发展种类及产量
    商业化、规模化栽培的种类有香菇、黑木耳、天麻、平菇；示范性栽培种类有金针菇、双孢蘑菇、姬菇、鸡腿菇、灵芝、杏鲍菇等。香菇、黑木耳、天麻、平菇一直是我市的主栽品种，在我市食用菌产业中占有主导地位和作用，其占栽培总量的90%以上。近几年来，随着国内外珍稀品种的发展以及市场的需求，我市在部分珍稀品种上也进行了试验和示范性引种和栽培。
    3.栽培模式的转移和升级
    受资源、林业政策、生态保护、市场导向等因素影响，香菇、黑木耳等主栽品种逐步由椴木栽培向代料栽培转移，代料栽培的规模越来越大，为食用菌产业的集约化、产业化发展奠定基础。
    4.产业区域外扩
    在较长时期内，我市食用菌产业主要集中在房县及其周边地区，区域发展极不平衡，随着农村产业结构的调整以及社会各界的共同努力，我市食用菌产业快速向全市区域辐射发展，基本上形成了主产区带动，全市共同发展的格局。
    5.专业合作组织逐步建立
    我市先后成立了十堰市富强食用菌专业合作社、十堰市福祥食用菌专业合社、房县龙坪食用菌专业合作社、十堰市圣大食用菌专业合作社等近百个服务食用菌产业的专业合作组织，带动5000余户，年生产1200万袋。专业合作组织的纽带作用初显。
    主要措施
    1.政府引导与扶持
    市委和市政府高度重视食用菌产业的发展，制定了“十堰市食用菌产业‘十二五’发展规划”，对全市食用菌的发展方向、发展目标做出了部署和安排。各级地方政府和各职能部门出台了一系列政策和措施，在土地征用，资源调配，设施、设备补贴，资金信贷等方面给予引导和扶持，为食用菌产业的稳步发展营造良好的大环境。
    2.大力发展龙头企业,推进食用菌产业化经营。
    市政府制定专门政策，拿出专项资金，大力支持发展龙头企业，奖励发展好的企业。依托龙头企业，走“公司＋基地＋农户”之路，带动了食用菌规模化生产，加大了食用菌出口创汇的力度，促进了食用菌栽培的规范化、标准化发展。