据悉，现在大约有75000种的真菌得到人们的鉴定，有些人相信还有大约1000万的真菌等待人们去发现。但是，尽管这些数字很庞大，真正能够供人们食用的真菌只有三十多种。     美国21岁的学生格林鲍姆对这一说法很感兴趣，他从2012年起就开始进行自己的创业，搜集和研究各种食用菌的相关信息，最后他决定在城市种植蘑菇。格林鲍姆认为室内的环境更容易控制，因为蘑菇不需要光合作用，只需要有足够的堆肥。据了解，他现在已经在室内安装了冷却器，在地板上安装了灯光和空气系统。他选择种植的是国外进口过来的金针菇、猴头菇、香菇以及平菇，他表示这些蘑菇更好销售，特别是平菇，有粉红色、蓝色、棕色和白色不同的颜色。每公斤蘑菇可以赚5到6美元。格林鲍姆希望通过努力，让城市消费者能够快速的吃到更新鲜、更美味的蘑菇。