据农业和食品经济研究所（IAFE）数据显示，现在波兰为欧洲最大的蘑菇（双孢菇）生产和出口国家，世界上35%的国家都是从波兰进口蘑菇，而且波兰每年蘑菇的出口数量在不断增加。IAFE的Bozena Nosecka介绍说，波兰的蘑菇不但非常的便宜而且质量很高，在采摘过程中，除一些特殊要求外，其余全部是手工采摘。 Bozena Nosecka说，波兰在2013年下半年的蘑菇出口量为96000吨，全年为195400吨，在2014年下半年的蘑菇出口量达到了97200吨，全年为203500吨。Nosecka补充道，现在出口白俄罗斯的蘑菇数量在大幅度增加，数量达16000吨 ，最大的出口商为德国和英国。而出口到捷克和拉脱维亚国家的数量也在不断地增加。现在蘑菇的出口数量比其他蔬菜和制品都要高。（来源：PAP 翻译/中国食用菌商务网国际部）