该木耳培育项目由广岛县佐佐木农业株式会社负责运营，采用光伏板下露天培育模式，搭配塑料拱棚与灌溉设备精准调控生长湿度，采收周期为每年6至10月，单根菌棒可产出2公斤优质木耳。目前项目培育面积达2000平方米，投放200根菌棒，预计年采收木耳400公斤。此次培育产出的木耳，将作为植物基鸡蛋替代品的核心原料，主要面向鸡蛋过敏人群、素食群体，精准匹配特色消费市场需求。

依托2024年搭建的可持续能源共创平台，福知山市联动多方资源落地该创新项目。企业同步公布扩容规划，未来将在当地投放2万根菌棒，实现年产木耳40吨，并逐步推进全国布局，目标投放10万根菌棒，持续拓宽农光融合产业发展路径。（来源：mainichi.jp）